Lag hjemmelaget pizza direkte på grillen – med sprø bunn og smeltet ost, akkurat som en ekte italiensk pizza. En morsom og smakfull måte å lære matlaging etter oppskrift på tur eller i leir.
Aldersgruppe
Årstid
Varighet
Sted
Bidrar til følgende mål
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- K-7Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.203
Forberedelser
- Lag pizzadeigen og la den heve i minst én time før grilling.
- Lag tomatsausen og avkjøl den (kan gjøres på forhånd).
- Riv ost og gjør klart ønsket fyll.
- Varm opp grillen til middels høy varme.
- Pensle grillristen med olje så deigen ikke setter seg fast.
Utstyr
- Grill med lokk
- Kjevle (eller flaske)
- Pensel til olje
- Bolle til deig
- Kjele til tomatsaus
- Rivjern til ost
Fremgangsmåte
Pizzadeig (tynn bunn) – til 4 personer
Ingredienser:
- 10 g gjær
- 1,5 dl lunkent vann
- 230 g fint hvetemel
- 1 ss olivenolje
- ½ ts salt
Fremgangsmåte:
Rør gjæren ut i lunkent vann og tilsett salt, olje og mel. Arbeid alt raskt sammen til en lett deig som du lar heve i en time under et klede eller plastfilm.
Tomatsaus
Du kan bruke ferdig tomatsaus, eller prøve denne oppskriften:
Ingredienser:
- ½ dl olivenolje
- 1 finhakket løk
- 3 fedd finhakket hvitløk
- 1 ts timian
- 1 ss oregano
- 1 ss basilikum
- 1 boks hakkede tomater
- 1½ ss sukker
- Salt og pepper
Fremgangsmåte:
Fres løk og hvitløk i oljen og ha i hakkede urter. Tilsett hakkede tomater og kok opp. La sausen koke i fem minutter til den tykner litt. Smak til med sukker, salt og pepper. Avkjøl sausen.
Fyll
Forslag til fyll:
- 200 g revet ost – Jarlsberg, Mozzarella, Norvegia eller sveitserost
- 200 g skinke, pepperoni, spekeskinke, bacon eller det du liker på pizza
Grilling av pizzaen
- Del deigen i fire og kjevl ut en tynn leiv på ca. ½ cm.
- Pensle den ene siden med olivenolje.
- Varm opp grillen og pensle grillristen med olje.
- Legg den oljede siden av pizzabunnen på risten og stek i 2 minutter under lokk.
- Pensle oversiden av pizzabunnen med olivenolje.
- Snu bunnen, smør på tomatsaus og dryss på revet ost og ønsket fyll.
- Sett på lokket og stek i 5 minutter – da har osten smeltet og deigen er sprøstekt.
Ressurser
Oppskriften er hentet fra boken Stiansen til hverdags.
Innholdet ser bra ut, men følgende kan forbedres:
- Mangler bilde – et bilde av pizza på grill ville gjort innholdet mer innbydende.
- Oppskriften er hentet fra boken «Stiansen til hverdags» – det kan være verdt å sjekke om det er mulig å lenke til eller referere til boken mer presist (forfatter, forlag, år).
- Varigheten (75 min) inkluderer hevetid for deigen (1 time) – det bør kanskje tydeliggjøres at aktiv tid er kortere, og at hevetiden kan brukes til andre aktiviteter.
- Ingen utfordringer/tips er lagt til – f.eks. at deigen lett kan sette seg fast på risten om grillen ikke er varm nok, eller at man bør passe på at bunnen ikke brenner seg.