En enkel varmrett som passer godt når høsten kommer og nettene blir lange. Enkelheten er vektlagt – retten er ytterst enkel å ta med på tur og tilberede. Du kan også variere innholdet etter hva du har tilgjengelig.

Ingredienser (3 porsjoner)

• 1 pakke strimlet oksekjøtt
• ½ squash
• 1 liten rødløk
• 3 sjampinjonger
• ½ boks fløte
• 1 rød paprika
• 1 vårløk
• Salt, pepper og ev. andre krydder og urter etter smak

Tilberedning

1. Stek kjøttet i en stor panne eller kjele i ca. 3 minutter. Ta ut kjøttet.
2. Kutt løken og paprikaen i strimler, og soppen i skiver.
3. Fres soppen til den begynner å få farge. Tilsett løk og paprika, og fres i 2 minutter.
4. Skjær squashen i terninger og ha grønnsakene i gryta, sammen med kjøttet og fløten.
5. Kutt vårløken i skiver og vend inn.
6. La det småkoke i 5 minutter.

Serveres rykende varm, gjerne med salat, ris og brød til.

Ris

Det finnes mange typer ris, men et viktig mål ved tilberedning er 1 del ris og 2 deler vann. Kok opp lettsaltet vann og ha i litt smør. Når vannet koker, ha i risen. Kok på lav varme under lokk i ca. 20–30 minutter. Koketiden avhenger av ristypen.

Utstyr

• Stekepanne eller stor gryte
• Kniv og skjærefjøl
• Kokeapparat (bål, gass eller lignende)

Kilder og referanser

Hentet fra Speideren nr. 4/2006. Oppskrift av Erik Tordhol, tilrettelagt av Eirik Ulltang Birkeland.