En smakfull og mettende rett tilberedt på glør – perfekt for kanotur eller andre turer der man vil prøve ut «primitiv mat»-oppskrifter og lære matlaging på tur.
Aldersgruppe
Årstid
Relatert til følgende mål
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- K-7Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.203
Innhold
Oppskrift til 2 personer
Ingredienser
Grillet sideflesk
600 g lettsaltet sideflesk
10–15 svisker
Stuet kål
1/2 hodekål
3 dl fløte
salt og pepper
Tilberedning
Skjær små lommer på skrå i flesket og putt inn sviskene. Legg flesket på grillen med svoren ned. Ha sterk varme på glørne. Grill flesket i ca. 15 min på hver side, litt avhengig av varmen. Når det er ferdig, legger du flesket på en av steinene rundt ilden – dermed blir det gjennomstekt uten å svi.
Kok i mellomtiden hodekålen (skjær bort stammen og hakk kålen grovt) i lettsaltet vann, til den mykner litt. Hell vannet av – kålen må ikke være våt. Kok fløten så den tykner litt, og legg hodekålen i og rør sammen – dermed jevner stuingen seg selv. Dryss rikelig med salt og pepper over og la stuingen putre til den får den konsistensen du vil ha. Når kålen er klar, er flesket stekt.
Tips
Denne retten passer spesielt godt på kanotur eller andre turer der man har med seg litt ekstra utstyr og råvarer.
Innholdet er komplett som oppskrift. Det kan være fint å legge til et bilde av retten eller av tilberedning på bål/glør. Oppskriften er beregnet til 2 personer – det kan vurderes å skalere opp til typisk patruljestørrelse (6–8 personer) for å gjøre den mer praktisk å bruke direkte i planlegging.