Oppskrift

En smakfull grateng med squash, krydder og ost – en fin måte å prøve ut en matrett inspirert av andre lands matkulturer. Passer som middag eller tilbehør og gir speiderne erfaring med å følge en oppskrift og lage mat fra bunnen av.

CaIngredienser 4.(ca. porsjoner 4 porsjoner)• 4 squash (ca. • 4 squash (ca. 600 g) 600g) • 2 finhakket løk • 2-32–3 ss olje +1ss+ 1 ss til formaformen • ¼ ts gurkemeie • 2 egg • 2 ss melk • ¾ dl griljermel • 2 ss finhakket persille • 1 ts malt koriander • salt og svart pepper • 1 dl revet ost

Tilberedning:Tilberedning1. 1. Sett stekeovnen på 190 grader. Set stekovnen på 190 grader. 2. Vask og riv squashen. Klem ut det meste av vesken.væsken. 3. Brun løken i en stekepanne med 2-32–3 ss olje og gurkemeie. 4. Tilsett revenrevet squash og stek under omrøring i ytterligere ca. 5 min på sterk varme. 5. Ta stekepannen av plata. 6. Bland løken og squashen med egg, melk, geriljermel,griljermel, persille, koriander, salt og pepper i en bolle. Hell blandingen i en smurt ildfast form (ca. 18x2418 × 24 cm). 7. Strø revet ost over og stek gratengen i ca. 20 min. , eller til den er pent gulbrun. 8. Kan spises som egen rett eller som tilbøhørtilbehør til kjøtt eller fisk.

HvorforÅ prøve ut matretter fra andre land er en fin måte å lære om andre kulturer på. Squashgrateng er inspirert av middelhavsmat og bruker krydder som gurkemeie og koriander som gir retten et internasjonalt preg. Det gir speiderne erfaring med å følge en oppskrift og lage mat fra bunnen av.