En smakfull grateng med squash, krydder og ost – en fin måte å prøve ut en matrett inspirert av andre lands matkulturer. Passer som middag eller tilbehør og gir speiderne erfaring med å følge en oppskrift og lage mat fra bunnen av.
Aldersgruppe
Småspeider
Bever
Stifinner
Vandrer
Rover
Årstid
Hele året
Relatert til følgende mål
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- K-7Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.203
Innhold
Ingredienser (ca. 4 porsjoner)
- 4 squash (ca. 600 g)
- 2 finhakket løk
- 2–3 ss olje + 1 ss til formen
- ¼ ts gurkemeie
- 2 egg
- 2 ss melk
- ¾ dl griljermel
- 2 ss finhakket persille
- 1 ts malt koriander
- salt og svart pepper
- 1 dl revet ost
Tilberedning
- Sett stekeovnen på 190 grader.
- Vask og riv squashen. Klem ut det meste av væsken.
- Brun løken i en stekepanne med 2–3 ss olje og gurkemeie.
- Tilsett revet squash og stek under omrøring i ytterligere ca. 5 min på sterk varme.
- Ta stekepannen av plata.
- Bland løken og squashen med egg, melk, griljermel, persille, koriander, salt og pepper i en bolle. Hell blandingen i en smurt ildfast form (ca. 18 × 24 cm).
- Strø revet ost over og stek gratengen i ca. 20 min., eller til den er pent gulbrun.
- Kan spises som egen rett eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Hvorfor
Å prøve ut matretter fra andre land er en fin måte å lære om andre kulturer på. Squashgrateng er inspirert av middelhavsmat og bruker krydder som gurkemeie og koriander som gir retten et internasjonalt preg. Det gir speiderne erfaring med å følge en oppskrift og lage mat fra bunnen av.
Innholdet ser komplett ut med ingredienser, fremgangsmåte og begrunnelse. Det kan være nyttig å legge til et bilde av ferdig rett. Det mangler også informasjon om hvilket land/kultur retten stammer fra – oppskriften bruker gurkemeie og koriander som peker mot middelhavsmat eller Midtøsten-inspirert mat, men dette er ikke presisert. Vurder å legge til en kort kulturell kontekst.