En refleksjons- og diskusjonsaktivitet der patruljen utforsker sammenhengen mellom kosthold, vitaminer og helse – med utgangspunkt i hvordan inuittene løste utfordringen med ensidig vinterkost. Gir innsikt i ernæring og forebygging av mangelsykdommer som skjørbuk.
Aldersgruppe
Årstid
Varighet
Sted
Fysisk intensitet
Bidrar til følgende mål
- L-10Utvikle forståelse for sammenhengen mellom kosthold, mosjon og helse, og la dette få konsekvenser for valgene i hverdagen din.9
- F-11Tilegne deg kunnskap og erfaring innen forebygging av skader og ulykker.39
- S-6Tilegne deg naturkunnskap.100
Forberedelser
- Les gjennom fakta om inuittenes kosthold og skjørbuk på forhånd
- Skriv gjerne ut nøkkelfakta om vitaminer og skjørbuk til patruljene
- Forbered oppgavearket til patruljeoppgaven (eller skriv oppgaven på tavle/flipover)
Utstyr
- Papir og penn til patruljeoppgaven
- Eventuelt: utskrift av fakta om vitaminer og skjørbuk
Fremgangsmåte
Del 1: Introduksjon (10 min)
Fortell patruljen om inuittenes kosthold:
- Inuittene spiste tradisjonelt alt rått – fisk, sel, hval og reinsdyr.
- Om vinteren var kosten ensidig og manglet frukt og grønnsaker.
- For å unngå skjørbuk (C-vitaminmangel) spiste de innholdet i magesekken til landpattedyr og rå sjøtang.
- Vitamin A og D fikk de fra rå sellever.
- De oppbevarte til og med blomster i flytende spekk for å ha tilgang til dem om vinteren.
Spør patruljen: Hva tror dere skjørbuk er, og hva skjer med kroppen?
Del 2: Fakta om skjørbuk og vitaminer (10 min)
Gå gjennom fakta i plenum eller la patruljene lese og diskutere selv:
Skjørbuk er en sykdom som oppstår ved mangel på C-vitamin (askorbinsyre). Symptomer inkluderer:
- Tannkjøttet blør og tennene løsner
- Sår gror ikke
- Leddsmerter og tretthet
- I alvorlige tilfeller: død
Skjørbuk var et stort problem for sjøfolk og polare ekspedisjoner på 1700- og 1800-tallet. Inuittene unngikk det fordi de spiste rå mat – koking ødelegger C-vitamin.
Gode kilder til C-vitamin: sitrusfrukter, paprika, kål, brokkoli – og rå innmat og sjøtang.
Del 3: Patruljeoppgave – planlegg en vinterekspedisjon (20 min)
Patruljene får i oppgave å planlegge kostholdet for en 2-ukers vinterekspedisjon i Arktis, uten tilgang til butikk. De skal:
- Liste opp hvilke matvarer de vil ta med eller finne i naturen
- Vurdere om kostholdet dekker behovet for C-vitamin, A-vitamin og D-vitamin
- Forklare hvordan de vil forebygge mangelsykdommer
Patruljene presenterer løsningene sine for hverandre.
Del 4: Refleksjon (10 min)
Diskuter i plenum:
- Hva kan vi lære av inuittenes kunnskap om kosthold?
- Hvordan er dette relevant for oss på tur i dag?
- Hva er forskjellen på å vite noe og å faktisk gjøre det?
Aktiviteten er ny og ikke direkte fra originalen – den er utledet fra temaet «kosthold» som nevnes i oppgavelisten i originalen. Mangler:
- Faktaark om vitaminer og skjørbuk som kan deles ut til patruljene – dette bør lages som vedlegg eller lenkes til
- Ressurser-feltet er tomt – legg gjerne til lenker om ernæring og skjørbuk
- Patruljeoppgaven (planlegg vinterekspedisjon) kan med fordel lages som et eget nedlastbart ark