Lag iskrem ute – uten strøm! Ved å bruke is og salt (kuldeblanding) i plastposer kan speiderne lage sin egen iskrem og samtidig oppleve en enkel kjemisk prosess i praksis. Perfekt på tur langs breer, tidlig på våren eller når det er snø tilgjengelig.
Aldersgruppe
Årstid
Varighet
Sted
Fysisk intensitet
Bidrar til følgende mål
- K-12Utvikle nysgjerrighet, og få øvelse i å utføre vitenskapelige eksperimenter.56
- S-6Tilegne deg naturkunnskap.100
- V-1Utvikle dine samarbeidsevner.217
Forberedelser
- Les gjerne gjennom fagstoffet om kuldeblanding på forhånd, slik at du kan forklare den kjemiske prosessen for speiderne underveis.
- Sørg for at det er tilgjengelig is, kompaktsnø eller snø. Planlegg aktiviteten til en årstid eller et sted der dette er mulig.
- Del speiderne inn i grupper på 5–7 personer (f.eks. patruljer eller kull).
- Sørg for at alle har votter tilgjengelig.
Utstyr
Per gruppe (5–7 speidere):
- Visp (fordel med 2, helst hjulvisp)
- 2 røreboller (ca. 1 liter)
- Fryseposer (2 liter) – doble opp, trenger 4 stk
- Bæreposer som tåler litt juling (2 stk)
- Votter til alle som skal holde posene
Ingredienser – iskrem:
- 2 egg (eller 4 eggeplommer)
- 3 ss sukker
- 3 dl kremfløyte
- Smakstilsetning etter eget ønske, f.eks.:
- Kakao-/Oboy-pulver
- Syltetøy
- 1 ss vaniljesukker
- Sjokoladebiter
Ingredienser – kuldeblanding:
- 3/4 isbiter (is, kompaktsnø, brebiter eller isfjell)
- 1/4 salt (vanlig veisalt eller grovt salt)
Fremgangsmåte
Forberedelse av iskremrøre
- Visp eggedosis av egg og sukker.
- Visp kremfløten til en luftig krem.
- Bland smakstilsetning inn i kremen.
- Vend krem og eggedosis forsiktig sammen.
Pakking i poser
- Fordel iskremrøren i 2 fryseposer – posene må være doble (2 stk per porsjon). Knyt posene igjen hver for seg. Pass på å få ut eventuell luft.
- Legg posene med iskremrøre inni bæreposene.
Kuldeblanding og massering
- Knus eventuelt isbitene slik at de ikke er for store (vanlige isbiter er ok, men unngå skarpe kanter).
- Legg isbitene inn i bæreposene rundt iskremposene.
- Den som holder bæreposen må ta på votter – det blir veldig kaldt!
- Tilsett salt i bæreposen (ca. 1/4 av volumet).
- Knyt igjen bæreposen og massér blandingen i ca. 15–20 minutter.
Servering
- Åpne forsiktig opp posene og server!
Tips og varianter:
- Oppskriften kan også brukes uten poser – bruk to røreboller av ulik størrelse, der den lille settes inni den store med kuldeblanding rundt.
- Fungerer ypperlig på tur langs breer eller tidlig på våren før all snøen er smeltet – da kan man bruke kompaktsnø eller brebiter som is.
- Passer fint som gruppeaktivitet og er populær i alle aldre.
Sikkerhet
- Kuldeblandingen blir svært kald (ned mot –21 °C). Votter er påkrevd for den som holder bæreposen, for å unngå frostskader.
- Pass på at isbitene ikke er for skarpe, da skarpe kanter lettere lager hull i posene.
- Vær oppmerksom på at posene kan revne – ha gjerne ekstra poser tilgjengelig.
Utfordringer og erfaringer
- Posene kan lett få hull, særlig om isbitene er skarpe. Bruk alltid doble poser og sjekk at isbitene ikke har skarpe kanter.
- Det kan være utfordrende å skaffe is på noen årstider og steder – planlegg aktiviteten til vår/vinter, eller ta med is i kjølebag.
- Aktiviteten er prøvd på speidermøte der enhetene ble slått sammen, og var svært populær i alle aldre (6–60 år).
Aktiviteten ser komplett ut med fremgangsmåte, utstyr, forberedelser, sikkerhet og utfordringer.
Mulige forbedringer:
- Det mangler et bilde – et bilde av iskrem i pose eller av kuldeblandingsprosessen ville gjort innholdet mer innbydende.
- Lenken til kjøkkenskriveren.no bør sjekkes – den er gammel og kan være død.
- Aktiviteten er merket for Bever til Rover, men fremgangsmåten er ikke tilpasset de yngste (Bever/Småspeider). Vurder å legge til en enklere variant eller tips for de yngste, f.eks. at lederen forbereder iskremrøren og barna kun masserer posene.
- Sommer er ikke lagt til som sesong selv om iskrem er typisk sommermat – men aktiviteten krever is/snø, så vår/vinter er riktig. Vurder om det er mulig å gjennomføre om sommeren med kjøpt is.