← Tilbake til «Churros på bål»
← Forslag Fagstoff Endringsforskjell

Churros på bål – oppskrift

Endrede felt

Tittel

Churros på bål – oppskrift

Beskrivelse

Churros er et fritert spansk bakverk med sukker og kanel.kanel – enkelt, godt og imponerende å lage på bål eller stormkjøkken. Her er oppskrift på hvordan man kan lage churros på bål eller stormkjøkken. Passer like godt på tur som på vanlig møte.

Fremgangsmåte

Start med å lage deigen. Mens noen lager deigen kan de andre sette opp bål eller stormkjøkken.

Churros er en klassisk spansk gatesnack laget av vannbakkelsdeig som frityrsteker og rulles i sukker og kanel. De er overraskende enkle å lage utendørs på bål eller stormkjøkken.

Deig: Ingredienser (6 porsjoner)Deig:

1. Kok opp smør, sukker, salt, vann, og vaniljestangfrøene i en kjele.

- 75 g smør

2. Tilsett mel, og rør om med en tresleiv til alt er godt blandet og røren er samlet til en ball.

- 2 ss sukker

3. Trekk kjelen til side og tilsett ett og ett egg, rør godt mellom hvert egg. Deigen skal være så tykk at den holder formen.

- 0,25 ts salt

4. Ha deigen i en sprøytepose med stjerneformet tupp

- Frø fra 0,5 stk. vaniljestang (kan sløyfes)

Steke churrosene:

- 2,5 dl vann

1. Klargjør et fat med sukker og kanel på, og et fat med et ark kjøkkenpapir.

- 2,5 dl hvetemel

2. Varm olje i en gryte, enten på stormkjøkken eller bål. Oljen skal være rundt 180 grader. Bruk et termometer

- Ca. 3 stk. egg

3. Trykk deigen ut av sprøyteposen og ned i oljen. Hver churros skal være ca. 10 cm. lang. Bruk en saks og klipp av hver churros. Friter gjerne i flere omganger

Til fritering og strø:

4. Når churrosene har blitt gyllen, bruk en klype til å ta de ut og legge de på kjøkkenpapiret for å fjerne den ekstra oljen.

- Ca. 1 L frityrolje (mais-, raps- eller solsikkeolje)

5. Rull churrosene i sukker-kanel blandingen, og spis.

- 1 dl sukker

- 1 ts malt kanel

Utstyr• Kjele
• Tresleiv
• Slikkepott
• Bakebolle
• Sprøytepose med stjerneformet tupp
• Saks
• Pølseklype
• 2 fat (ett med kjøkkenpapir, ett til sukker-kanel)
• Bål eller stormkjøkken
• Steketermometer (anbefalt)

FremgangsmåteLag deigen:

1. Kok opp smør, sukker, salt, vann og vaniljestangfrøene i en kjele.

2. Tilsett mel og rør med en tresleiv til alt er godt blandet og røren samler seg til en ball.

3. Trekk kjelen til side og tilsett ett og ett egg. Rør godt mellom hvert egg. Deigen skal være så tykk at den holder formen.

4. Ha deigen i en sprøytepose med stjerneformet tupp.

Stek churrosene:

1. Klargjør et fat med sukker og kanel, og et fat med et ark kjøkkenpapir.

2. Varm olje i en gryte på bål eller stormkjøkken til ca. 180 °C. Bruk termometer, eller test med en tresleiv – bruser det rundt sleiven er oljen varm nok.

3. Trykk deigen ut av sprøyteposen og ned i oljen. Hver churros skal være ca. 10 cm lang. Bruk en saks til å klippe av. Friter gjerne i flere omganger.

4. Når churrosene er gylne, bruk en klype til å ta dem opp og legg dem på kjøkkenpapiret for å renne av.

5. Rull churrosene i sukker-kanel-blandingen og server.

Tips og utfordringer• Hvis mange skal smake, lønner det seg å lage mye deig.
• Det kan ta lang tid å steke all deigen – oljen kan trenge å byttes ut om det skal stekes store mengder.
• Mens noen lager deigen, kan andre sette opp bål eller stormkjøkken – god arbeidsfordeling!

SikkerhetHer jobber man med varm olje – vær forsiktig. Stifinnere bør ha en voksen i nærheten. Ha brannbøtte og førstehjelpsutstyr tilgjengelig. Vær obs på bålforbud om sommeren.

Kilder og referanser• Churros – Matprat.no

Forberedelser

Hvis ikke du har fritert før, kan det være smart å ha en erfaren person i nærheten.

Vær obs på bålforbud om sommeren.

Utstyr

For 6 porsjoner


• 75 g smør

• 2 ss sukker

• 0,25 ts salt

• frø fra 0,5 stk. vaniljestang (kan sløyfes)

• 2,5 dl vann

• 2,5 dl hvetemel

• ca. 3 stk. egg

• 1 L olje

• 1 dl sukker

• 1 ts kanel

Annet


• Pølseklype

• Tresleiv

• Slikkepott

• Bakebolle

• Sprøytepose

• 2 fat

• Kjele

• Bål eller stormkjøkken

Sikkerhet

Her jobber man med varm olje, så tenk på sikkerheten og vær forsiktig. Stifinnere bør ha en voksen i nærheten. Ha brannbøtte og førstehjelpsutstyr tilgjengelig

Utfordringer og erfaringer

Hvis mange skal smake lønner det seg å lage mye deig.

Det kan ta lang tid å steke all deigen og kanskje må oljen byttes ut om det skal stekes masse.

Kilder Fjernet felt

https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/churros/

Foto: Camille Paralisan, Unsplash

Sted

Opprinnelig Forslag
Ute
Ingen

Varighet

Opprinnelig Forslag
90 min +++ Ikke satt

Uendrede felt

Aldersgrupper — Stifinner, Vandrer, Rover, Leder
Mål — F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder., K-7 Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.
Årstid — Hele året