Gjærbakst på vintertur
Endrede felt
Beskrivelse
Lær å heve gjærdeig på vintertur ved hjelp av kroppsvarmen din eller andre kreative varmemetoder – og nyt nybakt brød, pizza eller boller ute i naturen. En morsom og praktisk måte å mestre matlaging på tur under krevende forhold.
Fremgangsmåte
Lag en deig du måtte ønske som krever heving. For eksempeleksempel:
• Pizzadeig
• Pizzadeig
• Bolledeig
• Brøddeig
• Pitabrød
• Nanbrød
• +++
• Bolledeig
For å beholde varmen i deigen som kreves for heving, kan du for eksempel:
• Brøddieg
• Pakke inn deigen og ha den i enden av soveposen over natten.
• Koke opp vann, dekke deigen med et forkle og legge det ovenfor det kokende vannet.
• Legge deigen ved et bål. Da må du passe på å snu deigen innimellom for jevn oppvarming, slik at den hever og ikke steker.
• Pakke deigen i en plastikkpose og evt. et kjøkkenhåndkle rundt. Legg den inni jakka eller innunder genseren (på magen).
• Pitabrød
• Nanbrød
• +++
For å beholde varmen i deigen som kreves for heving, kan du for eksempel
• Pakke inn deigen å ha den i enden av soveposen over natten.
• Koke opp vann, dekke deigen med et forkle og legg det ovenfor det kokende vannet.
• Legge deigen ved et bål. Da må du passe på å snu deigen innimellom for jevn oppvarming sånn at det hever og ikke steker.
• Pakke deigen i en plastikkpose og evt. et kjøkkehåndkle rundt. Legg den inni jakka eller innunder genseren (på magen).
• Pizzadeig
• Bolledeig
• Brøddeig
• Pitabrød
• Nanbrød
• +++
For å beholde varmen i deigen som kreves for heving, kan du for eksempel:
• Pakke inn deigen og ha den i enden av soveposen over natten.
• Koke opp vann, dekke deigen med et forkle og legge det ovenfor det kokende vannet.
• Legge deigen ved et bål. Da må du passe på å snu deigen innimellom for jevn oppvarming, slik at den hever og ikke steker.
• Pakke deigen i en plastikkpose og evt. et kjøkkenhåndkle rundt. Legg den inni jakka eller innunder genseren (på magen).
Forberedelser
Greit å vite: Gjær er en levende organisme og trenger varme for å vokse. I beste tilfelle skal det ligge på 35- 37 grader, men det hever også litt i noe lavere temperaturer. Ideelt sett bør deigen holde 35–37 grader, men den hever også litt ved noe lavere temperaturer. Pass på å ikke la deigen fryse,fryse – da kan det hende at gjæren dør.dø.
Lag deigen hjemme eller på hytta før turen, slik at den er klar til heving underveis eller ved ankomst.
Lag deigen hjemme eller på hytta før turen, slik at den er klar til heving underveis eller ved ankomst.
Utstyr
• En ferdig eltet gjærdeig (f.eks. pizzadeig, bolledeig eller brøddeig)
• Plastikkpose til å oppbevare deigen i
• Evt. kjøkkenhåndkle for ekstra isolasjon
• Stekeutstyr for å bake ut deigen (panne, bålrist, Dutch oven e.l.)
Utfordringer og erfaringer
Det kan være vanskelig å få deigen til å heve optimalt i kulden. SelvomSelv om deigen ikke hever helt optimaltperfekt, skal den allikavellikevel smake godt!
Dersom du er veldig kald, anbefales det ikke å bruke kroppen til å varme opp noe mer enn deg selv. Lag deg foreksepmeleksempel en varmeflaske,varmeflaske om du skulletrenger trenge mer varme.
Dersom du er veldig kald, anbefales det ikke å bruke kroppen til å varme opp noe mer enn deg selv. Lag deg for
Ressurser Nytt felt
• Pizzadeig – Matprat
• Foto: Helene Bredal
• Foto: Helene Bredal
Kilder Fjernet felt
Varighet
| Opprinnelig | Forslag |
|---|---|
| 90 min +++ | 90 min |
Uendrede felt
Tittel
—
Gjærbakst på vintertur
Aldersgrupper
—
Stifinner, Vandrer, Rover, Leder
Mål
—
F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder., K-7 Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.
Årstid
—
Vinter
Sted
—
Ute