Greit å vite: Gjær er en levende organisme og trenger varme for å vokse. Ideelt sett bør deigen holde 35–37 grader, men den hever også litt ved noe lavere temperaturer. Pass på å ikke la deigen fryse – da kan gjæren dø.

Lag deigen hjemme eller på hytta før turen, slik at den er klar til heving underveis eller ved ankomst.

• En ferdig eltet gjærdeig (f.eks. pizzadeig, bolledeig eller brøddeig)
• Plastikkpose til å oppbevare deigen i
• Evt. kjøkkenhåndkle for ekstra isolasjon
• Stekeutstyr for å bake ut deigen (panne, bålrist, Dutch oven e.l.)

Lag en deig du måtte ønske som krever heving. For eksempel:

• Pizzadeig
• Bolledeig
• Brøddeig
• Pitabrød
• Nanbrød
• +++

For å beholde varmen i deigen som kreves for heving, kan du for eksempel:

• Pakke inn deigen og ha den i enden av soveposen over natten.
• Koke opp vann, dekke deigen med et forkle og legge det ovenfor det kokende vannet.
• Legge deigen ved et bål. Da må du passe på å snu deigen innimellom for jevn oppvarming, slik at den hever og ikke steker.
• Pakke deigen i en plastikkpose og evt. et kjøkkenhåndkle rundt. Legg den inni jakka eller innunder genseren (på magen).

• Pizzadeig – Matprat
• Foto: Helene Bredal

Det kan være vanskelig å få deigen til å heve optimalt i kulden. Selv om deigen ikke hever helt perfekt, skal den likevel smake godt!

Dersom du er veldig kald, anbefales det ikke å bruke kroppen til å varme opp noe mer enn deg selv. Lag deg for eksempel en varmeflaske om du trenger mer varme.