Samle tang og tare langs kysten og lag mat av det – tangchips, tangtaco, fiskesuppe eller salat. En spennende aktivitet som kombinerer naturkunnskap, sanking og matlaging på bål eller primus.
Aldersgruppe
Årstid
Varighet
Sted
Bidrar til følgende mål
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- S-6Tilegne deg naturkunnskap.100
- S-10Få erfaring med bærekraftig bruk av naturens ressurser gjennom dyrking, høsting og sanking.23
Forberedelser
- Finn et egnet kystområde der det er trygt å ferdes og samle tang (sjekk at det ikke er forbudt å sanke i området).
- Sjekk tidevannstabellen – lavvann gir best tilgang til tang.
- Ha med oppskrifter eller last ned heftet fra Norges sopp og nyttevekstforbund på forhånd.
- Forbered bål- eller primusutstyr.
Utstyr
- Bøtte eller kurv til å samle tang og tare i
- Kniv eller saks til å klippe tang og tare
- Vann til å skylle tang og tare
- Grillrist eller stekebrett, kjele eller stekepanne
- Primus eller ved og brensel til bål
- Salt, pepper og andre krydder etter smak
- Tallerkener og bestikk
Fremgangsmåte
1. Finn og samle tang og tare
Gå til en strand eller et kystområde og finn forskjellige typer tang og tare. Samle dem i en bøtte eller kurv. Se etter ulike farger – rød, grønn og brun tang gir ulike smaker!
2. Forbered tang og tare
Skyll tang og tare godt i vann for å fjerne sand og skitt. Klipp av festepunktene (røttene) og del tangen i mindre biter.
3. Sett opp varmekilden
- Bål: Samle ved og tørt brensel, og tenn bålet på et egnet sted.
- Primus: Sett opp primuset på et stabilt og egnet underlag.
- Stekeovn: Forvarm ovnen til ca. 60 grader (med døren litt åpen for tangchips).
4. Velg rett og lag mat
Du kan bruke tang og tare i mange ulike retter – bruk fantasien og prøv deg frem!
Forslag til retter:
- Tangchips: Tørk tang i stekeovn på ca. 60 grader med døren litt åpen til den blir sprø. Krydre med salt.
- Tangtaco: Bruk sprøstekt tang som "skall" eller fyll.
- Fiskesuppe med tang: Kok suppe og tilsett tang mot slutten.
- Tangsalat: Bland kokt eller rå tang med andre ingredienser.
Du finner oppskrifter og tips i heftet "Tang og tare" fra Norges sopp og nyttevekstforbund.
5. Tilbered maten
- På bål: Bruk grillrist eller stekebrett over glørne.
- På primus: Bruk kjele eller stekepanne.
6. Nyt måltidet
Del maten med speiderpatruljen. Nyt smaken av havet og stoltheten av å ha laget maten selv av noe dere fant i naturen!
Sikkerhet
- Langs havet kan det være svært glatt på svaberg – bruk sko med godt grep og vær forsiktig.
- Vær forsiktig ved bruk av varme (bål, primus, stekeovn).
- Noen tangarter inneholder mye jod – unngå å spise store mengder tang på én gang.
- Samle kun tang som ser frisk ut, og unngå tang fra forurensede områder (nær havner, kloakk e.l.).
Ressurser
- Hefte "Tang og tare" fra Norges sopp og nyttevekstforbund (PDF) – inneholder oppskrifter og tips om bruk av tang og tare
Utfordringer og erfaringer
Aktiviteten kombinerer naturkunnskap med praktisk matlaging, noe som gjør den ekstra engasjerende. La speiderne selv velge hvilken rett de vil lage – det gir eierskap og motivasjon. Smakstesting av ulike tangarter underveis er en fin måte å skape nysgjerrighet på.
Aktiviteten er godt strukturert med tydelige steg og relevant utstyrsliste, sikkerhet og forberedelser.
Mangler:
- Konkrete oppskrifter (f.eks. tangchips, tangtaco, fiskesuppe) er ikke inkludert – disse finnes i heftet fra Norges sopp og nyttevekstforbund, men heftet er en PDF som ikke kan leses. Det hadde vært verdifullt å ha minst én konkret oppskrift direkte i aktiviteten.
- Et bilde av ferdig mat laget av tang ville gjort aktiviteten mer inspirerende.
- Aktiviteten er ikke tilpasset Bever (6-7 år) – de er fjernet fra aldersgruppen, men en beverversjon med enklere tilberedning (f.eks. bare smakstesting og klemme på luftlommer) kunne vært nyttig som egen aktivitet.