← Tilbake til «Tang og tare»
← Forslag Aktivitet Endringsforskjell

Matlaging med tang og tare

Endrede felt

Tittel

TangMatlaging med tang og tare

Beskrivelse

Hvordan kan tang og tare være nyttig og brukes? Lær om hvordan tang og tare kan brukes i mat.

Samle tang og tare langs kysten og lag mat av det – tangchips, tangtaco, fiskesuppe eller salat. En spennende aktivitet som kombinerer naturkunnskap, sanking og matlaging på bål eller primus.

Fremgangsmåte

Info om tangTang og tare kan faktisk brukes til enkelte speideraktiviteter, spesielt for speidere som utforsker kyst- og sjøområder.

1. Finn og samle tang og tareGå til en strand eller et kystområde og finn forskjellige typer tang og tare. Samle dem i en bøtte eller kurv. Se etter ulike farger – rød, grønn og brun tang gir ulike smaker!

• Tang og tare kan brukes til å lage sjømatretter på bål eller primus, som en del av matlagingen.

2. Forbered tang og tareSkyll tang og tare godt i vann for å fjerne sand og skitt. Klipp av festepunktene (røttene) og del tangen i mindre biter.

• Speidere kan lære å identifisere forskjellige typer tang og tare, og lære hvordan de kan tilberedes og spises. Tang og tare er også en kilde til næring og vitaminer. 

3. Sett opp varmekilden• Bål: Samle ved og tørt brensel, og tenn bålet på et egnet sted.
• Primus: Sett opp primuset på et stabilt og egnet underlag.
• Stekeovn: Forvarm ovnen til ca. 60 grader (med døren litt åpen for tangchips).

Tang og tare er absolutt en spennende og nyttig ressurs som kan hjelpe speidere med å lære mer om naturen og overleve den på en ny måte.

4. Velg rett og lag matDu kan bruke tang og tare i mange ulike retter – bruk fantasien og prøv deg frem!

 

Forslag til retter:

Spørsmål og svar dere kan bruke i arbeidet med tang og tare:

- Tangchips: Tørk tang i stekeovn på ca. 60 grader med døren litt åpen til den blir sprø. Krydre med salt.

Hvor finner vi tang og tare?

- Tangtaco: Bruk sprøstekt tang som "skall" eller fyll.

De finner man Sjøen/Havet, de lever i saltvann. 

- Fiskesuppe med tang: Kok suppe og tilsett tang mot slutten.

Hva er tang og tare?

- Tangsalat: Bland kokt eller rå tang med andre ingredienser.

Det er havets skog! Det finnes mange forskjellige plantearter i havet blant annet tang og tare.

Du finner oppskrifter og tips i heftet "Tang og tare" fra Norges sopp og nyttevekstforbund.

Hvorfor trenger vi tang?

5. Tilbered maten• På bål: Bruk grillrist eller stekebrett over glørne.
• På primus: Bruk kjele eller stekepanne.

Tang er kjempeviktig for livet og dyrene som bor i havet fordi de vokser opp og bor i en "tang og tare-skog". Det er også viktig for oss mennesker fordi tang lager oksygen som vi puster inn for å leve.

6. Nyt måltidetDel maten med speiderpatruljen. Nyt smaken av havet og stoltheten av å ha laget maten selv av noe dere fant i naturen!

Hvorfor bor tangen i vannet/sjøen og ikke på land?

Tangen bor i vannet fordi den har tilpasset seg til å bo der over lang tid og dersom vi tar tangen opp fra vannet, så tørker den ut.

Hvorfor er det forskjellige arter med tang?

Akkurat som på land der vi har mange ulike arter av planter, har vi mange arter av tang i vannet. Noen av artene er mer tilpasset varmt vann og noen er tilpasset kaldt vann. Noen er tilpasset til mørket og andre er tilpasset mer lys. Noen arter tang liker masse bølger og andre liker å ha det veldig rolig.

Har tang og tare forskjellige farger?

Tang og tare har tre forskjellige farger; rød, grønn og brun.

Hva er egentlig forskjellen på tang og tare?

Dersom vi ser på de forskjellige fargene av tang; rød, grønn og brun tang, så er tare de største brune artene. Tare er som de store trærne på land, mens tang er busker og blomster. Det er også mulig å skille på det ved å høre navnet. SukkerTARE, storTARE eller fingerTARE er tarer og blæreTANG eller SagTANG er tang.  

Hvorfor smeller noen tangarter når vi klemmer på de?

Det er flere arter som har luftlommer i seg og da smeller de litt som en liten ballong når vi klemmer på de. De artene som har luftbobler eller flytebobler er gjerne veldig glad i sol og de har derfor luftbobler som gjør at de kommer seg så nærme så mulig overflaten av vannet for å få sol.

Lek: haien kommer (fiskene byttes ut med tangarter)

Aktivitet: Klem på luftlommene til tang.

Hvorfor flyter tang?

Noen typer tang flyter fordi de har luftbobler i seg. 

Kan man spise tang?

Ja, selvfølgelig kan man spise tang!

Hvordan smaker tang?

Mange tror at tang smaker saltvann. Tang kan smake salt fordi det kommer fra havet, men det er mange type tang med ulike smaker. For eksempel tangtyper som smaker litt som lakris, trøffel eller andre ting. Kanskje du kan prøve å smake litt på tangen og si hva dere synes det smaker?

Kan man lage godteri av tang?

JA, det kan man faktisk! Fra tang, så kan man lage en gelé noe som heter alginat. Alginat kan man finne i noen seige godteribiter i butikken, i softis og i noen tannkremer. 

Det finnes også tang i sushi, det svarte som er rundt sushien er en type tørket tang som heter Nori. Det er også mulig på noen steder å bestille sjøgressalat og i den er det tang. Dette er fordi sjøgress kanskje ikke like er godt som tang.

Hvorfor er det bra for jorda å spise tang?

Fordi da kan vi spise mindre av det som vokser på land og mer av det som vokser i havet. 

Hvorfor blir ikke vanlig gress til sjøgress når de kommer i vannet?

Sjøgress er en type gress som har utviklet seg i mange hundre år til å leve i havet og det er derfor ikke mulig for vanlig gress å gjøre det samme på så kort tid. Det er rett og slett ikke skapt for det.

Kan tang bevege seg fra ett sted til ett annet?

Vanligvis sitter tang fast i fjell eller en stein, men noen typer tang kan flytte på seg. For eksempel Japansk drivtang kan flyte med havstrømmene.

Dersom noen tagnarter løsner her i Norge, kan det være at de driver mot Nordpolen fordi havstrømmen på utsiden av Norge går mot Nord.

Det finnes også noe som heter østerstyv og er en rund brun ball med luft inni. Den setter seg gjerne på et skjell eller en stein og etter hvert som tangen vokser så fylles den med mer og mer luft. Til slutt så blir den så stor og full av luft at den løfter seg opp fra havbunnen og flyter av gårde med strømmen. Det er derfor denne typen tang heter Østerstyv, fordi den stikker av men østersen. 

Hvor langt kan tang flytte seg?

Det er ingen eksakte mål på dette, men en kan tenke seg at den kan flyte ganske langt med havstrømmene!

Hvorfor fester tang seg på steinene?

Den fester seg til steiner for å bli værende der den er. Det er bølger som konstant gjør at tangen beveger seg, og da må den sitte godt fast for å ikke flyte av gårde.

 

Lage mat med tang:
1.
Finn og samle tang og tare: Gå til en strand eller kystområde og finn forskjellige typer tang og tare.

2.
Samle tang og tare i en bøtte eller en kurv.

3.
Forbered tang og tare: Skyll tang og tare i vann for å fjerne sand og annet skitt. Klipp av røttene og del tangen og taren i mindre biter.

4.
Lag bål, primus eller på plata/i stekeovnen: Hvis du vil lage mat over et bål, må du først samle ved og tørt brensel. Hvis du har en primus, må du sette den opp på et egnet sted.

5.
Forbered maten: Du kan bruke tang og tare som ingredienser i ulike retter, som fiskesuppe, salat, eller wraps. Du kan også prøve å lage tangchips eller tangtaco! Bruk fantasien og prøv deg frem.

For å lage tangchips eller få tang sprøtt, må den tørkes. Det kan gjøres i en stekeovn med døren oppe på ca. 60 grader til den blir sprø (tiden avhenger litt av type tang).

Du finner oppskrifter og tips om tang og tare i heftet "Tang og tare" fra Norges sopp og nyttevekstforbund

6.
Matlaging: Hvis du har valgt å lage mat på et bål, kan du bruke en grillrist eller et stekebrett for å lage maten. Hvis du bruker en primus, kan du bruke en kjele eller en stekepanne.

7.
Nyt maten: Når maten er ferdig, kan du dele den med vennene dine eller speiderpatruljen din. Nyt smaken av havet og følelsen av å ha laget maten din selv!

Utstyrsliste:

• En bøtte eller en kurv til å samle tang og tare i

• En kniv eller en saks til å klippe tang og tare

• Vann til å skylle tang og tare

• Grillrist eller stekebrett, eller en kjele eller en stekepanne

• Primus eller ved og brensel for å lage bål

• Salt og pepper eller andre krydder etter smak

 

Forberedelser

• Finn et egnet kystområde der det er trygt å ferdes og samle tang (sjekk at det ikke er forbudt å sanke i området).
• Sjekk tidevannstabellen – lavvann gir best tilgang til tang.
• Ha med oppskrifter eller last ned heftet fra Norges sopp og nyttevekstforbund på forhånd.
• Forbered bål- eller primusutstyr.

Utstyr

• Bøtte eller kurv til å samle tang og tare i
• Kniv eller saks til å klippe tang og tare
• Vann til å skylle tang og tare
• Grillrist eller stekebrett, kjele eller stekepanne
• Primus eller ved og brensel til bål
• Salt, pepper og andre krydder etter smak
• Tallerkener og bestikk

Sikkerhet

Langs havet kan det være veldig glatt på svaberg. 

• Langs havet kan det være svært glatt på svaberg – bruk sko med godt grep og vær forsiktig.
• Vær forsiktig ved bruk av varme (bål, primus, stekeovn).
• Noen tangarter inneholder mye jod – unngå å spise store mengder tang på én gang.
• Samle kun tang som ser frisk ut, og unngå tang fra forurensede områder (nær havner, kloakk e.l.).

Husk å være forsiktig når du jobber med varme. 

Noen arter tang kan inneholde mye jod og en bør være forsiktig med et høyt inntak av tang på en gang. 

Utfordringer og erfaringer

Aktiviteten kombinerer naturkunnskap med praktisk matlaging, noe som gjør den ekstra engasjerende. La speiderne selv velge hvilken rett de vil lage – det gir eierskap og motivasjon. Smakstesting av ulike tangarter underveis er en fin måte å skape nysgjerrighet på.

Ressurser Nytt felt

• Hefte "Tang og tare" fra Norges sopp og nyttevekstforbund (PDF) – inneholder oppskrifter og tips om bruk av tang og tare

Kilder Fjernet felt

Foto: Wolfgang Hasselmann, Unsplash

Aldersgrupper

Opprinnelig Forslag
Bever Småspeider Stifinner Vandrer
Småspeider Stifinner Vandrer

Mål

Opprinnelig Forslag
Ingen
F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder. S-6 Tilegne deg naturkunnskap. S-10 Få erfaring med bærekraftig bruk av naturens ressurser gjennom dyrking, høsting og sanking.

Sted

Opprinnelig Forslag
Både inne og ute
Ute

Varighet

Opprinnelig Forslag
90 min +++ 90 min

Uendrede felt

Årstid — Vår, Sommer, Høst