← Tilbake til «Lage pølse»
← Forslag Aktivitet Endringsforskjell

Lag pølse fra bunnen av

Endrede felt

Tittel

Lage pølse

Lag pølse fra bunnen av

Beskrivelse

Lage pølse fra bunnen av på en enkel måte.

Lag ekte pølser fra bunnen av – med eget fyll, kakesprøyte og tarm! De færreste har prøvd dette før, og det gjør aktiviteten til en morsom og engasjerende utfordring som krever kreativitet og samarbeid. En overraskende enkel måte å gjøre noe som egentlig er ganske vanskelig på.

Fremgangsmåte

Aktiviteten kan brukes i forskjelleige situasjoner som i patruljemøte, lederavslutning, troppstur osv. Aktiviteten passer til patruljemøte, lederavslutning, troppstur og lignende. Utvid gjerne med å bake pølsebrød på bål og lage ketsjup. Her beskrives hovedtrekkene hvordan vi har gjort det.

Gjør først gode forbredelser. Forbered fylletLa gjerne hver speider lage sitt eget fyll ut fra noen ingredienser de kan velge mellom. For ekspempel kan hver speider lage sitt eget fyll ut fra noen ingredienser en kan velge mellom. Ideer til fyll: Ideer kan være ulike typer kverna kjøtt, chili, ost, bacon osv. Potetmel kan brukes til å gjøre fyllet mer klebrig.

Når alt er blanda sammen til en tykk grøt stappes det inn kakesprøyta og presses helt ut til enden. Deretter tres tarmen på sprøyta, for eksempel en meter tarm til en sprøyte med fyll. Dette vil avhengig av tykkelsen på tarmen, men vi har erfart at den bør være ganske tynn (wienerpølse) for at det skal være gøy. Lag så en knute på enden av tarmen, prøv å unngå at det blir luftlommer mellom tarmen og fyllet. Deretter er det bare å presse i sprøyta til det blir pølse. Surr litt på tarmen mellom hver pølse. Dette er litt som å lage figurer av ballonger.

• Ulike typer kvernet kjøtt
• Chili
• Ost
• Bacon

Når pøsene er ferdige kan de for eksempel trekkes, røykes eller grilles. Vi har både trekt og grilla de vi har laget.

Potetmel kan brukes til å gjøre fyllet mer klebrig og holde det sammen.

Fyll kakesprøytenBland ingrediensene til en tykk grøt og stapp det inn i kakesprøyten. Press fyllet helt ut til enden av sprøyten slik at det ikke er luft igjen.

Tre på tarmenTre tarmen på sprøyten – beregn ca. én meter tarm per sprøyte med fyll. Tykkelsen på tarmen påvirker resultatet: tynn tarm (wienerpølse-tykkelse) gir best resultat og er morsomst å jobbe med. Lag en knute på enden av tarmen, og prøv å unngå luftlommer mellom tarmen og fyllet.

Press ut pølsenePress sakte på sprøyten til tarmen fylles opp. Surr litt på tarmen mellom hver pølse for å dele dem opp – akkurat som å lage figurer av ballonger.

Tilbered pølseneFerdiglagde pølser kan tilberedes på flere måter:

• Trekke – kok dem forsiktig i vann (ikke kok hardt, da kan tarmen sprekke)
• Grille – legg dem på grillen over glør
• Røyke – for de som vil prøve noe ekstra

Forberedelser

Før dette gjøres på et troppsmøte eller på et patruljemøte er det en fordel å ha gjort en test på kjøkkenbenken for å få litt føling med hvordan det best kan gjøres og hva som er vanskelig. Det anbefales å gjøre en test på kjøkkenbenken hjemme før aktiviteten, for å få føling med teknikken og finne ut hva som er vanskelig. Da er det lettere å veilede speiderne underveis.

Bestem på forhånd hvilke ingredienser som skal være tilgjengelige, og sørg for at tarm er skaffet (slakterbutikk eller større matbutikk).

Utstyr

En kakesprøyte av hard plast (viser seg at de i tøy kan sprekke) Tarm, fåes i slakterbutikker eller kan gjerne skaffes i større matbutikker Innhold til pølsene. • Kakesprøyte av hard plast (sprøyter av tøy kan sprekke under press) Ganske mye kan brukes, vær kreativ. • Tarm – fås i slakterbutikker eller større matbutikker • Ingredienser til pølsefyllet (kjøtt, krydder, ost, bacon, osv. ) • Potetmel (for å gjøre fyllet klebrig) • Grillrist, gryte eller røykeinnretning til tilberedning

Sikkerhet

Bruk rene redskaper og god hygiene ved håndtering av rått kjøtt. Sørg for at pølsene er gjennomstekte/gjennomkokte før de spises.

Utfordringer og erfaringer

Kan bli en del søl og kan være vanskelig å engasjere alle, spesielt hvis det er mange som er med. • Det kan bli en del søl – ha godt med kjøkkenpapir og vask tilgjengelig Hvis dere har lyst til å gjøre det mer utfordrende, kan dere prøve å lage vegetarpølser. • Kan være vanskelig å engasjere alle hvis det er mange deltakere; vurder å dele i grupper der alle får prøve sprøyten Man kan også bruke en stor blikkboks, men da må man ta mindre poppkorn. • For ekstra utfordring: prøv å lage vegetarpølser Dette kan være en morsom aktivitet på førerpatruljetur. • Passer godt som aktivitet på førerpatruljetur

Varighet

Opprinnelig Forslag
30 - 60 min 60 min

Uendrede felt

Aldersgrupper — Stifinner, Vandrer, Rover
Mål — F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder., K-8 Få øvelse og kunnskap innen bruk og vedlikehold av ulike redskaper., K-13 Utvikle din fantasi og evne til improvisasjon.
Årstid — Hele året
Sted — Både inne og ute