En enkel og frisk dessertoppskrift fra Sverige – sitron-mousse laget av eggeplommer, sukker, kremfløte og sitron. En fin måte å prøve ut mattradisjoner fra nabolandet og øve på matlaging med oppskrift.
Aldersgruppe
Stifinner
Vandrer
Rover
Årstid
Hele året
Relatert til følgende mål
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- K-7Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.203
Innhold
Ingredienser (4 porsjoner)
- 1 sitron
- 5 eggeplommer
- 100 gram sukker
- 2,5 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- Vask sitronen og tørk den godt.
- Ha eggeplommene og sukkeret i en frysesikker bolle. Visp til en lett og luftig eggedosis.
- I en annen bolle vispes fløten til krem.
- Bland kremen forsiktig inn i eggedosisen – rør minst mulig for å bevare luftigheten.
- Riv sitronskallet på den fineste delen av råkostjernet.
- Skjær sitronen i to og klem ut saften.
- Ha skall og saft i blandingen og rør lett sammen.
- Sett moussen i fryseren eller et annet kaldt sted i 3–4 timer.
- Ta ut rett før servering.
Hvorfor
Å lage mat fra andre land er en fin måte å lære om mattradisjoner og kulturer på tur eller leir. Denne oppskriften gir erfaring med å følge en oppskrift og bruke enkle teknikker som visping og blanding.
Kilder og referanser
Basert på en aktivitet i heftet Tips og fakta – internasjonalt vennskapsår 1994 fra NSF.
Innholdet er komplett som oppskrift. Det kan være fint å legge til et bilde av ferdig sitron-mousse. Oppskriften angir ikke antall porsjoner eksplisitt i originalen – «4 porsjoner» er et estimat basert på mengdene, og bør verifiseres. Det kan også vurderes om oppskriften egner seg for leir (krever fryseboks/kjølerom i 3–4 timer), og om dette bør nevnes tydeligere.