Lag grillspyd over glør på vinterbål – en enkel og mettende middagsrett som varmer godt på kalde dager. Perfekt for å øve på matlaging ute og lære om mathygiene og bålbruk i praksis.
Aldersgruppe
Årstid
Varighet
Sted
Bidrar til følgende mål
- F-1Få øvelse i å klare deg selv på tur gjennom varierte turerfaringer fra alle årstider.44
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- L-12Utvikle kunnskap om hygiene og smitte i hverdagen, på tur og på leir, og la dette påvirke dine vaner og valg.7
Forberedelser
Handle inn ingredienser i forkant – avtal gjerne i patruljen hva dere vil ha. Tenn bålet 30–45 minutter før dere skal spise, slik at det rekker å brenne ned til glør. Ha med kniv til å lage spyd av pinner, eller ta med metallspyd hjemmefra.
Utstyr
- Bålredskapene (fyrstikker/lighter, ved, evt. tennhjelp)
- Kniv til å lage spyd av pinner
- Metallspyd (alternativ til pinnespyd)
- Ingredienser til grillspydene (kjøtt, grønnsaker etter eget valg)
- Skjærebrett og kniv til å kutte ingredienser
- Tallerkener eller brød til servering
- Håndsprit eller mulighet for håndvask
Fremgangsmåte
Forbered bålet
Tenn bålet i god tid – minst 30–45 minutter før dere skal steke, slik at det rekker å brenne ned til glør. Det er mye lettere å steke jevnt på glør enn på åpen flamme.
Lag spydene
Finn rette, tørre pinner (ca. 60–80 cm lange) og skjær til spissene med kniv. Alternativt kan dere bruke metallspyd. Sørg for at spydene er lange nok til at hendene holder god avstand fra varmen.
Velg ingredienser
Dere bestemmer selv hva dere vil ha på spydene. Gode alternativer er:
- Kjøtt: kylling, lam, storfe eller pølse i biter
- Grønnsaker: paprika, løk, sopp, squash, cherrytomater
- Kombiner gjerne kjøtt og grønnsaker på samme spyd
Sett sammen spydene
Tre ingrediensene på spydene. Veksle gjerne mellom kjøtt og grønnsaker. Pass på at bitene ikke er for store – da tar det lengre tid å steke dem igjennom.
Stek over glørne
Hold spydene over glørne i passende høyde – ikke for nær, ikke for langt unna. Roter spydene jevnlig slik at maten stekes på alle sider. Sjekk at kjøttet er gjennomstekt før dere spiser.
Server
Spis rett fra spydet, eller legg maten på en tallerken/brødskive. Grillspyd fungerer godt som middag på vintertur.
Sikkerhet
Snakk om brannsikkerhet og god mathygiene før dere setter i gang. Vær spesielt nøye med hygiene ved håndtering av rått kjøtt – vask hender godt før og etter, og bruk separate redskaper til rått og ferdig mat. Sørg for at kjøttet er gjennomstekt før det spises.
Utfordringer og erfaringer
Det kan være vanskelig å sørge for jevn gjennomsteking og unngå at noe blir brent. Tips: bruk glør fremfor åpen flamme, og roter spydene jevnlig. Kutt ingrediensene i jevnstore biter for mer ensartet steking.
Innholdet er i god stand, men kan gjøres enda mer nyttig med følgende tillegg:
- Ingrediensforslag med mengder: Et konkret eksempel på handleliste for én patrulj (6–8 speidere) ville gjøre det lettere å planlegge.
- Marinade/krydder: Tips om enkle marinader eller krydder som er lette å ta med på tur (f.eks. salt, pepper, hvitløkspulver, paprika).
- Bilde: Ingen bilde er tilknyttet – et bilde av ferdige grillspyd over glør ville gjort innholdet mer innbydende.
- Vegetarisk alternativ: Eksplisitt nevne at retten fungerer like godt uten kjøtt, for å inkludere alle.