Oppskrift. Dessert.

Trollkrem er en klassisk norsk dessert laget av tyttebær, eggehvite og sukker – enkel å lage på tur uten varme. Perfekt for å prøve ut «primitiv mat»-oppskrifter og lære om matlaging i naturen.

•Ingredienser• ca. 4 dl tyttebær • 2 eggehvitter • 2 eggehviter • ca. 2 dl sukker

Tilberedning:Tilberedning1. 1. Pisk eggehvitene og sukkeret helt stivt. Pisk eggehviten og sukkeret helt stivt. Dette kan godt gjøres med en håndvisp. Hvis eggehviten henger i bollen når den snus på hodet, er den klar. 2. Rør sammen bærene og sukker til syltetøy. Smak til syltetøyet med mer sukker hvis du synes det blir for surt. Bland deretter syltetøy og de stivpiskede eggehvitene. 3. Bland syltetøyet inn i de stivpiskede eggehvitene.

Tips• Tyttebær kan plukkes i naturen om høsten – en fin kombinasjon med sanking og matlaging.
• Kremen kan også lages med andre bær, som blåbær eller rips.
• Uten tilgang til visp kan man bruke en gaffel, men det tar lengre tid.