Trollkrem er en klassisk norsk dessert laget av tyttebær, eggehvite og sukker – enkel å lage på tur uten varme. Perfekt for å prøve ut «primitiv mat»-oppskrifter og lære om matlaging i naturen.
Aldersgruppe
Bever
Småspeider
Stifinner
Vandrer
Rover
Årstid
Høst
Relatert til følgende mål
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- K-7Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.203
Innhold
Ingredienser
- ca. 4 dl tyttebær
- 2 eggehviter
- ca. 2 dl sukker
Tilberedning
- Pisk eggehvitene og sukkeret helt stivt. Dette kan godt gjøres med en håndvisp. Hvis eggehviten henger i bollen når den snus på hodet, er den klar.
- Rør sammen bærene og sukker til syltetøy. Smak til med mer sukker hvis det blir for surt.
- Bland syltetøyet inn i de stivpiskede eggehvitene.
Tips
- Tyttebær kan plukkes i naturen om høsten – en fin kombinasjon med sanking og matlaging.
- Kremen kan også lages med andre bær, som blåbær eller rips.
- Uten tilgang til visp kan man bruke en gaffel, men det tar lengre tid.
Mangler et godt bilde – originalen har et bilde av trollkrem servert på en barkbit, men det er hentet fra et gammelt system og bør erstattes med et nytt, høyoppløselig bilde. Det hadde også vært fint med et bilde som viser selve tilberedningsprosessen (f.eks. pisking av eggehvite). Vurder om oppskriften bør knyttes til en aktivitet om bærsanking eller matlaging på tur.