En smakfull og mettende oppskrift på finnbiff med sopp og fløte – perfekt å lage på stekehelle over bål på tur. Passer for alle aldre og er en fin måte å prøve ut «primitiv mat»-oppskrifter og lære matlaging på tur.
Aldersgruppe
Småspeider
Bever
Stifinner
Vandrer
Rover
Årstid
Hele året
Relatert til følgende mål
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- K-7Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.203
Innhold
Ingredienser (6–8 personer)
- ca. 1,5 kg finnbiff (tynne skiver av reinsdyr- eller elgkjøtt)
- 4 store løk
- 5 fedd hvitløk
- masse sopp – gjerne ferskplukket skogsopp
- 5–6 dl fløte
- krydder etter smak (salt, pepper, timian)
- ris, poteter eller brød til servering
Tilberedning
Oppskriften er fin å lage på stekehelle over bålet.
- Hell litt olje i pannen.
- Stek løk og sopp lett.
- Tilsett kjøttet og la alt surre i pannen i ca. 15 minutter.
- Krydre godt.
- Hell over fløten og tilsett hvitløken.
- La alt stå og godgjøre seg noen minutter.
- Server med pasta, ris eller brød til.
Hvorfor
Å lage skikkelig middag på tur er en viktig del av speideropplevelsen. Denne oppskriften er et godt eksempel på «primitiv mat» – enkel tilberedning med gode råvarer, gjerne med sopp plukket i skogen. Det gir speiderne erfaring med matlaging på bål og inspirasjon til å prøve ut mer avanserte turoppskrifter.
Innholdet er komplett som oppskrift, men noen ting kan forbedres:
- Mangler bilde – et bilde av ferdig rett eller tilberedning på bål ville gjort oppskriften mer innbydende.
- «Finnbiff» er ikke forklart – det kan være ukjent for mange. Vurder å legge til en kort forklaring om at finnbiff er tynne skiver av reinsdyr- eller elgkjøtt (dette er allerede lagt inn i ingredienslisten, men kan utdypes).
- Aldersgruppen «Bever» (6–7 år) er kanskje litt ambisiøs for denne oppskriften siden den krever bruk av stekehelle over bål. Vurder om aldersgruppen bør justeres til Småspeider og oppover.
- Krydder er ikke spesifisert i originalen – timian er lagt til som forslag, men dette bør bekreftes av opphavsmannen.