Ki Hjelp Til Speiderbasen

Endrede felt

Tittel

~~Raviolioliolo~~

Raviolioli – lag pasta fra bunnen

Beskrivelse

~~Matlanging~~

Lag hjemmelaget ravioli fylt med ostekrem – og pakk dem inn i enda større ravioli – for å lage den legendariske ravioliolioloen! En sosial og morsom matlagingsaktivitet som passer perfekt som roverkveld eller patruljesamling, og som gir erfaring med pastamaking fra bunnen av.

Fremgangsmåte

Lag pasta og la hvile i 30 minutter. Skjevl ut pasta deig til den er tynn. Lag fyll; ostekrem; bland sammen kremost, egg, salt og pepper, og revet ost . Lag pesto, eller kjøp ferdig laget. Stek tomat og paprika i en panne med hvitløk og nduja til det blir en saus. Lag ravioli med oste fyllet og kok dem i noen minuter. Så dekk raviolien i pesto og fyll større ravioli med dem for å lage raviolioli. Kok ravioliolien i noen minutter. Dekk deretter ravioliolien i nduja sausen og legg dem på en stor pasta plate. Lukk den igjen og kok rovioliolioloen i noen minutter. Stek smør og hvitløk i en steke panne for å lage hvitløkssmør og stek ravioliolioloen i pannen. Server med litt parmesan på og nyt vraket

Lag pastadeigen1. Bland mel og egg (ca. 1 egg per 100 g mel) til en jevn deig.
2. Elt godt og la deigen hvile i 30 minutter.

Lag fyllet og sausene• Ostekrem: Bland kremost, egg, salt, pepper og revet ost til en jevn krem.
• Pesto: Lag hjemmelaget pesto, eller bruk ferdigkjøpt.
• Nduja-tomatsaus: Stek tomat og paprika i panne med hvitløk og nduja til det blir en saus.

Bygg ravioliolioloen – lag i tre lagLag 1 – Ravioli:

1. Kjevle ut pastadeigen til den er tynn (bruk pastamaskin eller kjevle).

2. Legg ostekrem-fyll på halvparten av deigen, fold over og trykk kantene godt til.

3. Kok ravioliene i noen minutter til de er ferdige.

4. Dekk de kokte ravioliene i pesto.

Lag 2 – Raviolioli:

1. Kjevle ut ny pastadeig.

2. Legg de pesto-dekkede ravioliene som fyll, fold over og trykk kantene godt til.

3. Kok raviolioliene i noen minutter.

4. Dekk dem i nduja-tomatsausen og legg dem på en stor pastaplate.

Lag 3 – Raviolioliolo:

1. Lukk pastaplaten rundt raviolioliene.

2. Kok ravioliolioloen i noen minutter.

3. Stek smør og hvitløk i stekepanne til hvitløkssmør, og stek ravioliolioloen i pannen til den er gyllen.

4. Server med revet parmesan på toppen – og nyt resultatet!

“Tips: I siste koketrinn kan ravioliolioloen bli tung og risikere å rive seg. Bruk en stor hullsleiv eller sil til å løfte den forsiktig ut av gryten – ikke hell den ut.”

Forberedelser

~~Kunne litt om kjøkken og matlaging fra før av.~~

• Sørg for at alle har litt grunnleggende kjøkkenkunnskap fra før (eller gå gjennom det i fellesskap).
• Sett frem alt utstyr og ingredienser på forhånd.
• Sett av god tid – aktiviteten tar minst 90 minutter og gjerne mer.

Utstyr

utstyr:
Stor gryte(krabbe gryte), pastamaskin/skjevle, bake boller, kniv, stekepanne, skjere fjøl.

Utstyr:

ingredienser:
egg (ca. 1 egg per 100 gram mel og i ostekrem), ost, kremost, salt, pepper, pesto, tomat, paprik, hvitløk, nduja, smør, parmesan

- Stor gryte (gjerne krabbe-gryte)

- Pastamaskin eller kjevle

- Bakeboller

- Kniv og skjærefjøl

- Stekepanne

Ingredienser (per person, juster etter antall):

- Mel og egg (ca. 1 egg per 100 g mel)

- Kremost

- Revet ost (f.eks. parmesan)

- Salt og pepper

- Pesto (hjemmelaget eller ferdig)

- Tomat og paprika

- Hvitløk

- Nduja (italiensk krydret pølsepålegg)

- Smør

- Parmesan til servering

Sikkerhet

Vanlig ~~kjøkkensikkerhet,~~kjøkkensikkerhet ~~kutt,~~gjelder: ~~brann~~

- Vær forsiktig med kniv – gi en kort gjennomgang av knivbruk om noen er uerfarne.

- Pass på varme flater og kokende vann.

- Ravioliolioloen kan bli tung og rive seg i kokevannet – bruk hullsleiv eller sil til å løfte den ut.

Utfordringer og erfaringer

~~I siste del når man koker ravioliolioloen blir den veldig tung og kan være den river seg i fra en annen. Kan være lurt å enten helle eller løfte den ut av gryten med noe stort.~~

• Ravioliolioloen kan rive seg i kokevannet fordi den blir tung. Løsning: løft den forsiktig ut med en stor hullsleiv eller sil i stedet for å helle av vannet.
• Pastadeigen kan bli for tykk om man ikke kjevler nok – ta seg god tid i dette steget.
• Aktiviteten tar lang tid, så sett av minst 90 minutter og gjerne mer.

Ressurser Nytt felt

• Inspirasjon: Instagram-reel om raviolioliolo

Kilder Fjernet felt

~~https://www.instagram.com/reel/CyCGE28sy9k/?utm_source=ig_web_button_share_sheet~~

Mål

Opprinnelig	Forslag
Ingen	F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder. K-7 Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy. V-1 Utvikle dine samarbeidsevner.

Sted

Opprinnelig	Forslag
Både inne og ute	Inne

Varighet

Opprinnelig	Forslag
90 min +++	120 min

Raviolioli – lag pasta fra bunnen