Prøv noe nytt og spennende på bålet – grilla surblad (engsyre) er en enkel og overraskende god snack rett fra naturen. En fin måte å utforske ville planter som mat på tur.
Aldersgruppe
Småspeider
Stifinner
Vandrer
Rover
Leder
Årstid
Vår
Sommer
Høst
Varighet
0-30 min
Sted
Ute
Bidrar til følgende mål
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- S-10Få erfaring med bærekraftig bruk av naturens ressurser gjennom dyrking, høsting og sanking.23
Forberedelser
- Finn et område med engsyre/surblad. Engsyre vokser gjerne på enger, veikanter og i lysninger i skogen.
- Plukk ferske, friske blader rett før aktiviteten.
Utstyr
- Ferske surblad / engsyre
- Bål
- Rist, stekepanne eller noen store flate steiner
Fremgangsmåte
Plukk ferske surblad (engsyre) og grill/stek dem på én av to måter:
Rist eller stekepanne over bål: Tenn bål og legg en rist eller stekepanne over glørne. Legg surblada på og stek til de får en lys brunfarge.
Varme steiner: Tenn bål med noen store, flate steiner over. La steinene bli godt varme, og stek surblada direkte på steinene til de får en lys brunfarge.
Uansett metode: stek til lysebrun farge – ikke til de blir svidde.
Sikkerhet
- Pass på at bålstedet er trygt og at deltakerne holder avstand til flammene, særlig de yngste.
- Vær sikker på at dere plukker engsyre (surblad) og ikke forveksler den med andre planter. Engsyre kjennetegnes ved den syrlige smaken og pilformede blader.
Ressurser
Foto: Amber Malquist, Unsplash
Aktiviteten er enkel og fungerer godt, men kan gjerne berikes:
- Mangler tips om hvordan man kjenner igjen engsyre/surblad i naturen – et bilde av planten i feltet (ikke bare blomstertopper) ville hjulpet mye.
- Kan med fordel lenke til eller referere til fagstoff om spiselige ville planter.
- Ingen utfordringer/erfaringer er dokumentert – det hadde vært nyttig å vite om smaken endrer seg mye ved steking, og om det er noen tips for å få best resultat.
- Vurder om aktiviteten bør kobles til et fagstoff om engsyre/surblad som plante.