Patruljen drar på tur og høster av det naturen har å gi – bær, frukt, sopp eller fisk – og lager mat av det de finner. En praktisk og smakfull aktivitet som gir erfaring med bærekraftig bruk av naturens ressurser.
Aldersgruppe
Stifinner
Vandrer
Årstid
Sommer
Høst
Varighet
60-90 min
Sted
Ute
Bidrar til følgende mål
- S-10Få erfaring med bærekraftig bruk av naturens ressurser gjennom dyrking, høsting og sanking.23
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- S-6Tilegne deg naturkunnskap.100
Forberedelser
- Undersøk hva som er i sesong i nærområdet (bær, sopp, fisk osv.).
- Skaff en god soppbok eller inviter en ressursperson med sopkunnskap om sopp er aktuelt.
- Planlegg hvilken rett dere skal lage og hva dere trenger av ekstra ingredienser og utstyr.
- Sjekk regler for fiske i området (fiskekort, fredningsbestemmelser osv.) om fisk er aktuelt.
- Finn egnet sted for bål eller matlaging.
Utstyr
- Kurver eller poser til sanking
- Soppbok (ved soppsanking)
- Fiskeutstyr (ved fiske)
- Kokekar, skjærebrett, kniver
- Bål- eller primusutstyr
- Ekstra ingredienser etter oppskrift (smør, salt, mel osv.)
Fremgangsmåte
Planlegging
- Bestem hva patruljen skal høste basert på årstid og nærområde: bær (blåbær, tyttebær, multer), frukt (epler, plommer), sopp, fisk eller annet.
- Finn ut hva som er tilgjengelig i området og hva som er sesong for.
- Planlegg hva dere skal lage av råvarene – en enkel rett som kan tilberedes ute.
Tur og sanking
- Dra på tur til et egnet område.
- Sank bær, sopp, fisk eller annet etter årstid. La alle i patruljen delta i sankingen.
- OBS! Sopp: Vær svært forsiktig med sopp. Plukk kun sopp dere er helt sikre på. Ha med en voksen eller ressursperson som kan sopp, eller bruk en pålitelig soppbok. Ikke plukk sopp dere er usikre på.
Matlaging
- Finn et egnet sted å lage mat – bål, primus eller annen varmekilde.
- Lag mat av det dere har sanket. Eksempler:
- Bærgrøt eller bærsaft
- Soppstuving eller soppsaus
- Stekt fisk over bål
- Eplemos eller eplekake i stekepanne
- Spis sammen og nyt måltidet!
Refleksjon
Snakk om hva det betyr å bruke naturens ressurser på en bærekraftig måte. Hva skjer om vi tar mer enn naturen tåler? Hva er forskjellen på å høste og å overforbruke?
Sikkerhet
- Sopp: Plukk aldri sopp dere er usikre på. Giftig sopp kan være livstruende. Ha alltid med en voksen eller ressursperson med sopkunnskap, eller bruk en pålitelig soppbok.
- Bål og ild: Følg vanlige sikkerhetsregler for båltenning. Ha vann tilgjengelig.
- Kniver: Gi opplæring i sikker knivbruk før matlaging.
Utfordringer og erfaringer
Aktiviteten kan utvides til et større prosjekt der patruljen planlegger et helt måltid basert utelukkende på det de sanker selv. Utfordre vandrere til å planlegge og gjennomføre turen helt selvstendig, inkludert valg av sted, oppskrift og utstyr.
Mangler:
- Konkrete oppskrifter eller lenker til enkle uteopskrifter basert på sanket mat (bærgrøt, soppstuving, stekt fisk) ville gjort aktiviteten lettere å gjennomføre.
- En lenke til en pålitelig soppbok eller digital soppguide (f.eks. Artsdatabanken eller Norges Sopp- og Nyttevekstforbund) ville vært nyttig i ressurser.
- Bilde av sanking/matlaging ute ville berike innholdet visuelt.