Neslesuppe
Endrede felt
Beskrivelse
Lag suppe av nesleskudd du sanker selv ute i naturen – en enkel og smakfull «primitiv mat»-oppskrift som gir erfaring med matlaging på tur og bruk av naturens egne råvarer.
Fremgangsmåte
Stikk hånden i en plastpose når du plukker de unge nesleskuddene. Skyll nesleskuddene og kok dem opp med buljongterninger. Tilsett fløte. Kokingen kan gjerne skje i melkekartonger.
Slik gjør du1. Sank nesleskuddene: Stikk hånden i en plastpose eller bruk hansker når du plukker de unge nesleskuddene. Plukk bare de øverste, lysegrønne toppene (10–20 cm) – de er møreste og best på smak. Unngå å sanke langs sterkt trafikkerte veier.
2. Skyll neslene: Ta med nesleskuddene tilbake til leiren og skyll dem godt i vann.
3. Kok opp: Ha vann og buljongterninger i en gryte (eller en melkekartong over bål). Kok opp.
4. Tilsett nesler: Ha i de skylte nesleskuddene og la koke i 5–7 minutter til de faller sammen. Kokingen fjerner stikkeegenskapene helt.
5. Tilsett fløte: Rør inn fløten og varm opp igjen. Smak til med salt og pepper.
6. Server: Server suppen varm, gjerne med brød til.
Tips• Suppen kan kjøres med stavmikser for en jevnere konsistens, om du har det tilgjengelig.
• Brennesle er næringsrik – den inneholder mye jern, kalsium og vitamin C.
• Kokingen gjør at neslen mister stikkeegenskapene, så suppen er helt trygg å spise.
Forberedelser
• Finn et område med rikelig med unge brennesleskudd. Vår og tidlig sommer er best – da er skuddene friske og møre.
• Sørg for at alle har hansker eller plastposer til å plukke med.
• Ha med gryte eller melkekartonger til koking, samt bål- eller primusutstyr.
• Sørg for at alle har hansker eller plastposer til å plukke med.
• Ha med gryte eller melkekartonger til koking, samt bål- eller primusutstyr.
Utstyr
• Hansker eller plastposer til sanking
• Gryte (eller melkekartonger)
• Bål- eller primusutstyr
• 2 buljongterninger
• 3 dl fløte
• Vann (12 dl)
• Gryte (eller melkekartonger)
• Bål- eller primusutstyr
• 2 buljongterninger
• 3 dl fløte
• Vann (12 dl)
Sikkerhet
• Ha med brannslukkingsutstyr (vann) ved bruk av bål.
• Bruk alltid hansker eller plastpose når du sanker brennesle – stikkeegenskapene forsvinner først ved koking.
• Sank ikke nesle langs sterkt trafikkerte veier eller steder som kan være forurenset.
Utfordringer og erfaringer
Aktiviteten fungerer godt som del av et «primitiv mat»-tema, der speiderne utforsker hva naturen kan by på av spiselige vekster. Kombiner gjerne med andre sankingsaktiviteter som bærplukking eller identifisering av spiselige planter.
Mål
| Opprinnelig | Forslag |
|---|---|
|
F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.
K-7 Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.
|
F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.
K-7 Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.
S-10 Få erfaring med bærekraftig bruk av naturens ressurser gjennom dyrking, høsting og sanking.
|
Varighet
| Opprinnelig | Forslag |
|---|---|
| 30 - 60 min | 45 min |
Uendrede felt
Tittel
—
Neslesuppe
Aldersgrupper
—
Stifinner, Vandrer, Rover
Årstid
—
Vår, Sommer, Høst
Sted
—
Ute