• Finn et område med rikelig med unge brennesleskudd. Vår og tidlig sommer er best – da er skuddene friske og møre.
• Sørg for at alle har hansker eller plastposer til å plukke med.
• Ha med gryte eller melkekartonger til koking, samt bål- eller primusutstyr.

• Hansker eller plastposer til sanking
• Gryte (eller melkekartonger)
• Bål- eller primusutstyr
• 2 buljongterninger
• 3 dl fløte
• Vann (12 dl)

Ingredienser (til 4 personer)

• 2 liter nesleskudd (unge topper)
• 12 dl vann
• 2 buljongterninger
• 3 dl fløte

Slik gjør du

1. Sank nesleskuddene: Stikk hånden i en plastpose eller bruk hansker når du plukker de unge nesleskuddene. Plukk bare de øverste, lysegrønne toppene (10–20 cm) – de er møreste og best på smak. Unngå å sanke langs sterkt trafikkerte veier.
2. Skyll neslene: Ta med nesleskuddene tilbake til leiren og skyll dem godt i vann.
3. Kok opp: Ha vann og buljongterninger i en gryte (eller en melkekartong over bål). Kok opp.
4. Tilsett nesler: Ha i de skylte nesleskuddene og la koke i 5–7 minutter til de faller sammen. Kokingen fjerner stikkeegenskapene helt.
5. Tilsett fløte: Rør inn fløten og varm opp igjen. Smak til med salt og pepper.
6. Server: Server suppen varm, gjerne med brød til.

Tips

• Suppen kan kjøres med stavmikser for en jevnere konsistens, om du har det tilgjengelig.
• Brennesle er næringsrik – den inneholder mye jern, kalsium og vitamin C.
• Kokingen gjør at neslen mister stikkeegenskapene, så suppen er helt trygg å spise.

• Ha med brannslukkingsutstyr (vann) ved bruk av bål.
• Bruk alltid hansker eller plastpose når du sanker brennesle – stikkeegenskapene forsvinner først ved koking.
• Sank ikke nesle langs sterkt trafikkerte veier eller steder som kan være forurenset.

Aktiviteten fungerer godt som del av et «primitiv mat»-tema, der speiderne utforsker hva naturen kan by på av spiselige vekster. Kombiner gjerne med andre sankingsaktiviteter som bærplukking eller identifisering av spiselige planter.