← Tilbake til ««Klappakake»»
← Forslag Aktivitet Endringsforskjell

Klappakake på bål

Endrede felt

Tittel

«Klappakake» Klappakake på bål

Beskrivelse

Lage "brød" på bål.

Lag klappakake – et tradisjonelt flatbrød fra Nordland – på takke, flat stein eller stekepanne over bål. En enkel og smakfull måte å lære om lokal matkultur og matlaging på tur.

Fremgangsmåte

Oppskrift:

Oppskrift (ca. 10 leiver)• Vann – ½ liter
• Salt – 1 ts
• Bakepulver – 4 ts
• Grovbakst – 7 dl
• Hvetemel – 3½ dl

• Vann ½ liter

Fremgangsmåte1. Bland alle ingrediensene i bollen. Spar litt av melet til utbaking.
2. Del deigen i ca. 10 emner.
3. Klappe hvert emne ut til en leiv på ca. ½ cm tykkelse.
4. Stek klappakaka på takke, flat stein, metallplate eller stekepanne over bål.
5. Snu leivene underveis og pass på varmen – de skal bli gjennomstekte uten å svi seg.

• Salt 1 ts

Smaker godt med smør og sukker på!

• Bakepulver 4 ts

• Grovbakst 7 dl

• Hvetemel 31/2 dl

Bland alle ingrediensene, men spar noe av melet til utbaking. Del deigen i ca.10 emner som klappes ut til ca.1/2 cm tykke leiver. Stek klappakaka på takke, flat stein, metallplate eller stekepanne på bål. Smaker godt med smør og sukker på.

Forberedelser

Skaff en takke eller lag et bål. Hvis dere skal bruke bål, bygg det slik at det blir lett å regulere varmen ved å legge til og fjerne ved. Lag en stabil konstruksjon av stein/vedkubberstein eller vedkubber som passer til formen og størrelsen på det du skal steke på. Samle nok tynn, tørr ved.

Utstyr

• Takke / flat stein eller stekepanne

• Takke, flat stein eller stekepanne
• Bolle til å lage deigen i
• Vann (½ liter)
• Salt
• Bakepulver
• Grovbakst
• Hvetemel

• Vann

• Salt

• Bakepulver

• Grovbakst

• Hvetemel

• en bolle til å lage deigen i

Sikkerhet

Ha vann klart om du brenner deg. Ha vann tilgjengelig i tilfelle du brenner deg på takken eller bålet.

Utfordringer og erfaringer

Pass på at det ikke svir seg!

Pass på varmen – for høy temperatur gjør at klappakaka svir seg på utsiden før den er gjennomstekt. Juster varmen ved å flytte takken eller regulere bålet.

Varighet

Opprinnelig Forslag
30 - 60 min 45 min

Uendrede felt

Aldersgrupper — Stifinner, Vandrer, Rover
Mål — F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder., K-7 Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.
Årstid — Hele året
Sted — Ute