Lag klappakake – et tradisjonelt flatbrød fra Nordland – på takke, flat stein eller stekepanne over bål. En enkel og smakfull måte å lære om lokal matkultur og matlaging på tur.
Aldersgruppe
Stifinner
Vandrer
Rover
Årstid
Hele året
Varighet
30-60 min
Sted
Ute
Bidrar til følgende mål
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- K-7Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.203
Forberedelser
Skaff en takke eller lag et bål. Hvis dere skal bruke bål, bygg det slik at det blir lett å regulere varmen ved å legge til og fjerne ved. Lag en stabil konstruksjon av stein eller vedkubber som passer til formen og størrelsen på det du skal steke på. Samle nok tynn, tørr ved.
Utstyr
- Takke, flat stein eller stekepanne
- Bolle til å lage deigen i
- Vann (½ liter)
- Salt
- Bakepulver
- Grovbakst
- Hvetemel
Fremgangsmåte
Oppskrift (ca. 10 leiver)
- Vann – ½ liter
- Salt – 1 ts
- Bakepulver – 4 ts
- Grovbakst – 7 dl
- Hvetemel – 3½ dl
Fremgangsmåte
- Bland alle ingrediensene i bollen. Spar litt av melet til utbaking.
- Del deigen i ca. 10 emner.
- Klappe hvert emne ut til en leiv på ca. ½ cm tykkelse.
- Stek klappakaka på takke, flat stein, metallplate eller stekepanne over bål.
- Snu leivene underveis og pass på varmen – de skal bli gjennomstekte uten å svi seg.
Smaker godt med smør og sukker på!
Sikkerhet
Ha vann tilgjengelig i tilfelle du brenner deg på takken eller bålet.
Utfordringer og erfaringer
Pass på varmen – for høy temperatur gjør at klappakaka svir seg på utsiden før den er gjennomstekt. Juster varmen ved å flytte takken eller regulere bålet.
Innholdet er komplett for å gjennomføre aktiviteten. Mulige forbedringer:
- Det hadde vært fint med et bilde av selve klappakaka (ferdig stekt), ikke bare av et bål i vinterlandskap – bildet gir lite informasjon om aktiviteten.
- Ressurser-feltet er tomt. Det kunne vært nyttig med en lenke til mer om klappakake som tradisjonsmat fra Nordland, eller andre oppskrifter på bålmat.
- Mengdeangivelsene i oppskriften er for ca. 10 leiver – det er uklart hvor mange speidere dette rekker til. Bør presiseres (f.eks. "passer til ca. 5 speidere").