← Tilbake til «Plantefarging og brødbakst»
← Forslag Aktivitet Endringsforskjell

Brødbakst i jordovn

Endrede felt

Tittel

Plantefarging og brødbakst Brødbakst i jordovn

Beskrivelse

Rovertur med plantefarging og brødbakst.

Bak brød i en selvbygd jordovn ute i naturen – en gammel teknikk som gir en unik opplevelse og kunnskap om matlaging på primitive varmekilder. Passer godt som parallellaktivitet mens noe annet koker, f.eks. under plantefarging.

Fremgangsmåte

Når våren kommer, er det tid for å prøve seg på plantefarging av garn. Hvis man drar ut i skogen en helg, kan man klare å farge med nokså mange forskjellige planter.

Bygg jordovnenEn jordovn lages ved å grave en grop i bakken eller bygge en ovn av leire og stein. Det finnes ulike varianter – sjekk litteratur eller nettressurser for detaljert oppskrift tilpasset tilgjengelige materialer og terreng.

Det finnes mye litteratur om plantefarging på bibliotekene. Se også lenken under.

Grunnprinsippet:

Fargingen foregår ved at man først (høster) blader, og koker disse en viss tid. Deretter kokes garnet i dette badet. Teknikken er greit beskrevet i litteraturen, det samme gjelder hvilke vekster som gir hvilke farger.

1. Bygg en ovn av leire/stein, eller grav en grop i bakken.

Mens kokingen pågår, kan man også prøve seg på brødbakst i jordovn.

2. Fyr opp et godt bål inne i ovnen og la den varme seg opp i god tid (gjerne 1–2 timer).

3. Fjern glørne (eller skyv dem til siden), legg inn brøddeigen og lukk ovnen.

4. La brødet steke til det er ferdig – tid varierer etter ovnsstørrelse og deig.

Lag brøddeigenBruk en enkel gjærdeig eller surdeig. Forbered deigen mens ovnen varmes opp, slik at den rekker å heve.

Tips• Jordovnsbakst krever litt øvelse – første forsøk er en læringsopplevelse!
• Kombiner gjerne med plantefarging: mens fargesuppen koker, varmes jordovnen opp.
• Sjekk at brødet er gjennomstekt ved å banke på undersiden – det skal høres hult ut.

Forberedelser

Dette er ment som et ideutkast til en rovertur på vårparten/forsommeren. Detaljene må dere finne frem til ved hjelp av litteratur og annet.

Les deg opp på jordovnsbakst i forkant. Finn en egnet plass med god jord eller leire. Skaff ingredienser til brøddeig og nødvendig utstyr. Planlegg tidslinje slik at ovnen er varm når deigen er klar til steking.

Utstyr

Det man trenger til plantefarging, er noen store gryter, ufarget garn, noen spesielle kjemikalier (sjekk ut litteratur, f.eks. på biblioteket) og et godt ildsted.

• Spade/graveredskap til å bygge jordovn
• Leire eller stein (avhengig av ovnstype)
• Ved og tenneutstyr
• Ingredienser til brøddeig (mel, vann, gjær/surdeig, salt)
• Bolle til å elte deig
• Bakeplate eller bakepapir

Sikkerhet

Vær forsiktig ved håndtering av åpen ild og varme steiner. Sørg for at alle vet hvordan de skal forholde seg til bål og varme flater. Ha vann tilgjengelig for å slukke uønsket brann.

Utfordringer og erfaringer

Aktiviteten kan også brukes som turopplegg for førerpatruljetur.

Aktiviteten kan kombineres med plantefarging av garn – mens jordovnen varmes opp, kan man høste planter og starte fargesuppen. Jordovnsbakst krever litt øvelse og eksperimentering – første forsøk er en læringsopplevelse. Kan også brukes som turopplegg for førerpatruljetur.

Ressurser Nytt felt

Søk etter «jordovn brødbakst» på nett eller bibliotek for detaljerte oppskrifter og byggeveiledninger. Det finnes mange varianter av jordovner – fra enkle groper til mer avanserte leireovner.

Kilder Fjernet felt

• Oppskrifter på og informasjon om plantefarging

Denne aktiviteten kan gi 10 poeng i roverprogrammet til de som deltok aktivt i forberedelsene og gjennomføringen.

 

Foto: Eirik Ulltang Birkeland

Aldersgrupper

Opprinnelig Forslag
Rover
Rover Vandrer

Mål

Opprinnelig Forslag
F-1 Få øvelse i å klare deg selv på tur gjennom varierte turerfaringer fra alle årstider. F-8 Oppleve stemninger og skjønnhet i naturen, både alene og sammen med andre. K-7 Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy. K-9 Få erfaring i å bruke forskjellige naturmaterialer og andre typer materialer.
F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder. F-5 Tilegne deg kunnskap og ferdigheter innen bruk av bål og åpen ild. K-9 Få erfaring i å bruke forskjellige naturmaterialer og andre typer materialer.

Årstid

Opprinnelig Forslag
Vår
Vår Sommer Høst

Varighet

Opprinnelig Forslag
90 min +++ 120 min

Uendrede felt

Sted — Ute