Varmrøkte reker med aiolidressing Publisert på speiding.no ↗
Oppskrift til middag eller kveldskos.
Aldersgruppe
Stifinner
Vandrer
Rover
Årstid
Hele året
Varighet
30 - 60 min
Sted
Ute
Type
Aktivitet
Fagstoff
Hvorfor
For å lære å røyke og mat. Få øvelse i å tilberede mat etter avansert oppskrift.
Bidrar til følgende mål
- F-4Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder.98
- K-7Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.203
Utstyr
Røykeovn og annet matlagingsutstyr.
Fremgangsmåte
Til 4 personer trengs det 1 ½ kg store frosne reker og 2 ss røykeflis.
Tilberedning
Tin rekene. Legg røykeflis i bunnen av røykeovnen og sett den på varmeblusset slik beskrivelsen på emballasjen viser. Legg rekene på risten og sett på lokket. Røyk rekene i ti minutter og slå av varmen. La dem hvile i røykeovnen i ti minutter før de legges på et fat og serveres med nystekte baguetter, sitronbåter og aioli. Rens rekene og dypp halene i aiolien.
Aiolidressing
Kok mandelpotetene og press dem gjennom en sikt til puré. Ha pureen i en bolle og avkjøl den. Tilsett eggeplommer, finhakket hvitløk, hakket persille og sitronsaft. Spe med olivenolje i en tynn stråle som til en majones. Arbeid inn all oljen og smak til med salt og pepper. Hvis du synes det blir for sterk smak med bare olivenolje, kan du blande den med solsikkeolje.
Tilberedning
Tin rekene. Legg røykeflis i bunnen av røykeovnen og sett den på varmeblusset slik beskrivelsen på emballasjen viser. Legg rekene på risten og sett på lokket. Røyk rekene i ti minutter og slå av varmen. La dem hvile i røykeovnen i ti minutter før de legges på et fat og serveres med nystekte baguetter, sitronbåter og aioli. Rens rekene og dypp halene i aiolien.
Aiolidressing
- 50 gr kokt mandelpotet
- 3 eggeplommer
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss hakket persille
- 3 dl olivenolje (Extra Virgin)
- salt og pepper
Kok mandelpotetene og press dem gjennom en sikt til puré. Ha pureen i en bolle og avkjøl den. Tilsett eggeplommer, finhakket hvitløk, hakket persille og sitronsaft. Spe med olivenolje i en tynn stråle som til en majones. Arbeid inn all oljen og smak til med salt og pepper. Hvis du synes det blir for sterk smak med bare olivenolje, kan du blande den med solsikkeolje.
Referanser
Hentet fra boken Stiansen til hverdags.
Forfatter: Solveig Hellstrøm (solveig.hellstrom@lyse.net)
Publisert: 18.03.2009
Sidestatistikk
15
Besøkende
Topp 95–100%: snitt 604.9 besøkende (82 sider)
Topp 90–95%: snitt 156.3 besøkende (82 sider)
Topp 85–90%: snitt 98 besøkende (83 sider)
Topp 80–85%: snitt 68.7 besøkende (82 sider)
Topp 75–80%: snitt 54 besøkende (83 sider)
Topp 70–75%: snitt 43.1 besøkende (82 sider)
Topp 65–70%: snitt 35.7 besøkende (83 sider)
Topp 60–65%: snitt 30.2 besøkende (82 sider)
Topp 55–60%: snitt 24.3 besøkende (83 sider)
Topp 50–55%: snitt 19.4 besøkende (82 sider)
Topp 45–50%: snitt 16.3 besøkende (82 sider)
Topp 40–45%: snitt 13.6 besøkende (83 sider)
Topp 35–40%: snitt 11.2 besøkende (82 sider)
Topp 30–35%: snitt 9.2 besøkende (83 sider)
Topp 25–30%: snitt 7.5 besøkende (82 sider)
Topp 20–25%: snitt 5.7 besøkende (83 sider)
Topp 15–20%: snitt 4.3 besøkende (82 sider)
Topp 10–15%: snitt 3.1 besøkende (83 sider)
Topp 5–10%: snitt 2 besøkende (82 sider)
Topp 0–5%: snitt 1 besøkende (82 sider)
Topp 54%
45.4%
Scrolldybde
Topp 95–100%: snitt 90.2 scrolldybde (82 sider)
Topp 90–95%: snitt 79.1 scrolldybde (82 sider)
Topp 85–90%: snitt 75.5 scrolldybde (83 sider)
Topp 80–85%: snitt 73.3 scrolldybde (82 sider)
Topp 75–80%: snitt 71.3 scrolldybde (83 sider)
Topp 70–75%: snitt 69.7 scrolldybde (82 sider)
Topp 65–70%: snitt 68.5 scrolldybde (83 sider)
Topp 60–65%: snitt 67.4 scrolldybde (82 sider)
Topp 55–60%: snitt 66.2 scrolldybde (83 sider)
Topp 50–55%: snitt 65 scrolldybde (82 sider)
Topp 45–50%: snitt 63.8 scrolldybde (82 sider)
Topp 40–45%: snitt 62.6 scrolldybde (83 sider)
Topp 35–40%: snitt 61.4 scrolldybde (82 sider)
Topp 30–35%: snitt 60 scrolldybde (83 sider)
Topp 25–30%: snitt 58.8 scrolldybde (82 sider)
Topp 20–25%: snitt 57.3 scrolldybde (83 sider)
Topp 15–20%: snitt 55.6 scrolldybde (82 sider)
Topp 10–15%: snitt 53.2 scrolldybde (83 sider)
Topp 5–10%: snitt 50 scrolldybde (82 sider)
Topp 0–5%: snitt 40.8 scrolldybde (82 sider)
Topp 97%
26s
Tid per besøk
Topp 95–100%: snitt 141.3 tid per besøk (82 sider)
Topp 90–95%: snitt 97.4 tid per besøk (82 sider)
Topp 85–90%: snitt 81.9 tid per besøk (83 sider)
Topp 80–85%: snitt 72.9 tid per besøk (82 sider)
Topp 75–80%: snitt 65.9 tid per besøk (83 sider)
Topp 70–75%: snitt 60.8 tid per besøk (82 sider)
Topp 65–70%: snitt 55.7 tid per besøk (83 sider)
Topp 60–65%: snitt 51.1 tid per besøk (82 sider)
Topp 55–60%: snitt 46.9 tid per besøk (83 sider)
Topp 50–55%: snitt 43.3 tid per besøk (82 sider)
Topp 45–50%: snitt 40.1 tid per besøk (82 sider)
Topp 40–45%: snitt 36.5 tid per besøk (83 sider)
Topp 35–40%: snitt 33.5 tid per besøk (82 sider)
Topp 30–35%: snitt 29.9 tid per besøk (83 sider)
Topp 25–30%: snitt 27.1 tid per besøk (82 sider)
Topp 20–25%: snitt 23.9 tid per besøk (83 sider)
Topp 15–20%: snitt 20.9 tid per besøk (82 sider)
Topp 10–15%: snitt 17.9 tid per besøk (83 sider)
Topp 5–10%: snitt 13 tid per besøk (82 sider)
Topp 0–5%: snitt 5.3 tid per besøk (82 sider)
Topp 75%
0.01%
Andel av besøk
Topp 95–100%: snitt 0.4 andel av besøk (82 sider)
Topp 90–95%: snitt 0.1 andel av besøk (82 sider)
Topp 85–90%: snitt 0.1 andel av besøk (83 sider)
Topp 80–85%: snitt 0 andel av besøk (82 sider)
Topp 75–80%: snitt 0 andel av besøk (83 sider)
Topp 70–75%: snitt 0 andel av besøk (82 sider)
Topp 65–70%: snitt 0 andel av besøk (83 sider)
Topp 60–65%: snitt 0 andel av besøk (82 sider)
Topp 55–60%: snitt 0 andel av besøk (83 sider)
Topp 50–55%: snitt 0 andel av besøk (82 sider)
Topp 45–50%: snitt 0 andel av besøk (82 sider)
Topp 40–45%: snitt 0 andel av besøk (83 sider)
Topp 35–40%: snitt 0 andel av besøk (82 sider)
Topp 30–35%: snitt 0 andel av besøk (83 sider)
Topp 25–30%: snitt 0 andel av besøk (82 sider)
Topp 20–25%: snitt 0 andel av besøk (83 sider)
Topp 15–20%: snitt 0 andel av besøk (82 sider)
Topp 10–15%: snitt 0 andel av besøk (83 sider)
Topp 5–10%: snitt 0 andel av besøk (82 sider)
Topp 0–5%: snitt 0 andel av besøk (82 sider)
Topp 43%
Prioritering
Todo
Kommentarer
Laster forslag…
Opprettet én SuggestedContent-post fra originalen:
#1479 – Varmrøkte reker med aiolidressing (aktivitet)
Originalen var merket med både «Aktivitet» og «Fagstoff», men innholdet er i praksis én sammenhengende oppskrift/aktivitet. Det var ingen grunn til å dele den opp. Innholdet ble strukturert med tydelige ingredienslister og steg-for-steg-fremgangsmåte for både røyking av reker og tilberedning av aiolidressing. Taksonomi, aldersgrupper (Stifinner/Vandrer/Rover) og sesong (Hele året) ble beholdt fra originalen. Ingen lignende innhold ble funnet i databasen.