← Tilbake til «"Kylling med spekeskinke, pasta og soppstuing"»
← Forslag Fagstoff Endringsforskjell

Kylling med spekeskinke, pasta og soppstuing

Endrede felt

Tittel

"KyllingKylling med spekeskinke, pasta og soppstuing"soppstuing

Beskrivelse

Oppskrift.

Oppskrift på grillet kyllingfilet surret i spekeskinke og basilikum, servert med pasta og kremet soppstuing. En smakfull rett som passer godt på tur og gir erfaring med matlaging på grill eller bål.

Fremgangsmåte

• 4 kyllingfileter
• 8 skiver spekeskinke
• frisk basilikum
• 12 tannpirkere
• olivenolje
• ca 400 gram sopp
• 4 ss løk
• 3 dl fløte
• salt og pepper
• pasta, f.eks. tagliatelle (helst fersk)
• vann til koking

Ingredienser (4 personer)Kylling:
- 4 kyllingfileter
- 8 skiver spekeskinke
- Frisk basilikum
- 12 tannpirkere
- Olivenolje

Tilberedning:

Soppstuing:
- Ca. 400 g sopp
- 4 ss løk
- 3 dl fløte
- Salt og pepper

Sett på vann til koking av pastaen. Ta med stor kjele, det er viktig å ha rikelig med vann. Hvis du koker fersk pasta til fire personer trengs det omtrent 3 liter vann. Koketiden er avhengig av pastatype. Fersk pasta er anbefalt siden den ikke trenger å koke mer enn 3-4 minutter.

Pasta:
- Pasta, f.eks. tagliatelle (helst fersk)
- Vann til koking

> Smør filetene med olivenolje. Legg hele blad med frisk basilikum på filetene og surr to skiver spekeskinke rundt. Fest med tannpirkere/pinner. Pensle med olje før de grilles. Filetene må grilles/stekes i rundt tre minutter på hver side. Fileten skal være helt gjennomstekt, og kan med fordel hvile litt før servering.

Tilberedning1. Sett på vann til pastaBruk en stor kjele – det er viktig å ha rikelig med vann. Til fersk pasta for fire personer trengs ca. 3 liter vann. Fersk pasta anbefales siden den bare trenger 3–4 minutter koketid.

> Finkutt løken og del opp soppen. Du kan bruke flere typer sopp. Vær 100 prosent sikker på hva du spiser hvis soppen plukkes på tur. Fres løk og sopp i en kjele/høy panne. Løken skal bli blank og soppen lett stekt. Hell over fløte og kok dette til det tykner. Krydre med salt og pepper.

2. Forbered kyllingfileteneSmør filetene med olivenolje. Legg hele blad med frisk basilikum på filetene og surr to skiver spekeskinke rundt hver filet. Fest med tannpirkere. Pensle med olje før grilling.

Mer informasjon om gode matsopper finner du i Speiderbasen.

3. Grill kyllingenGrill eller stek filetene i ca. 3 minutter på hver side. Fileten skal være helt gjennomstekt. La den hvile litt før servering.

4. Lag soppstuingenFinkutt løken og del opp soppen. Du kan bruke flere typer sopp. Vær 100 % sikker på hva du spiser hvis soppen plukkes på tur. Fres løk og sopp i en kjele eller høy panne til løken er blank og soppen lett stekt. Hell over fløten og kok til sausen tykner. Krydre med salt og pepper.

5. Kok pastaenKok pastaen etter anvisning på pakken (fersk pasta: 3–4 minutter). Sil av vannet.

6. ServerServer kyllingfiletene med pasta og soppstuing ved siden av.

Sopp på turVil du plukke sopp selv på tur? Mer informasjon om gode matsopper finnes i Speiderbasen. Vær alltid 100 % sikker på artsbestemmelsen før du spiser sopp du har plukket selv.

Hvorfor lage denne retten?Denne oppskriften er fin for å prøve ut forskjellige «primitiv mat»-oppskrifter og lære å lage skikkelig god mat på tur. Den viser at turmat kan være langt mer enn nudler og pølser.

Kilder og referanser• Kilde: Speideren

Kilder Fjernet felt

Kilde: Speideren

Aldersgrupper

Opprinnelig Forslag
Bever Småspeider Stifinner Vandrer Rover
Småspeider Bever Stifinner Vandrer Rover Leder

Årstid

Opprinnelig Forslag
Ingen
Hele året

Uendrede felt

Mål — F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder., K-7 Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.