Ki Hjelp Til Speiderbasen

← Forslag Fagstoff Endringsforskjell

Kondil – smultringer fra Midtøsten

Endrede felt

Tittel

Kondil ~~(Smultringer)~~– smultringer fra Midtøsten

Beskrivelse

~~Oppskrift. Dessert.~~

Kondil er friterte gjærdeigringer dyppet i sukkerlake – en populær søtsak fra Midtøsten og Nord-Afrika. Dette er en fin måte å prøve ut matlaging fra andre kulturer på tur eller møte.

Fremgangsmåte

Deigen: 25 stk
5 dl hvetemjel
ca. 15 g gjær
2 dl vann
1 ts vaniljesukker
1 dl sukker
ca. 2 dl olje til frityrsteking Sukkerlake:
2 dl sukker
2 dl vann
3-4 ss presset sitron

Kondil er friterte gjærdeigringer dyppet i sukkerlake og er en populær søtsak i mange land i Midtøsten og Nord-Afrika. De ligner på smultringer, men er søtere og mer seige takket være sukkerlaken.

1. Bruker du fersk gjær blander du den med 1 dl av vannet (37°C) og ca. 1 ts sukker. La den stå og godgjøre seg i ca. 10 min. Bland den så med resten av ingrediensene til en smidig deig. Hvis du bruker tørrgjær, blandes alle ingrediensene samtidig. Husk 40-45°C på vannet ved bruk av tørrgjær.
2. Dekk deigbollen til og la den stå og heve seg på et lunt og trekkfritt sted i ca. 1½ time.
3. Varm oljen til 175 grader. Fukt hendene, del deigen i valnøttstore emner og form dei til runde ringer.
4. Frityrsteik ringene til de er gylne på begge sider.
5. Kok sukker, vann og sitronsaft til sukkerlake. Dypp ringene i sukkerlaken.

Oppskrift (ca. 25 stk)Ingredienser – deig:
5 dl hvetemjøl
ca. 15 g gjær (fersk eller tørr)
2 dl vann
1 ts vaniljesukker
1 dl sukker
ca. 2 dl olje til frityrsteking

Ingredienser – sukkerlake:
2 dl sukker
2 dl vann
3–4 ss presset sitronsaft

Fremgangsmåte1. Lag deigen: Bruker du fersk gjær, bland den med 1 dl av vannet (37 °C) og ca. 1 ts sukker. La den stå og godgjøre seg i ca. 10 min. Bland så med resten av ingrediensene til en smidig deig. Bruker du tørrgjær, blandes alle ingrediensene samtidig – husk at vannet da skal være 40–45 °C.
2. Heving: Dekk deigbollen til og la den heve på et lunt, trekkfritt sted i ca. 1,5 timer.
3. Form ringene: Fukt hendene, del deigen i valnøttstore emner og form dem til runde ringer.
4. Frityrsteking: Varm oljen til 175 °C. Stek ringene til de er gylne på begge sider.
5. Sukkerlake: Kok sukker, vann og sitronsaft til en lake. Dypp de varme ringene i sukkerlaken.

HvorforKondil er en fin måte å prøve ut matretter fra andre land og kulturer. Det gir speiderne en smaksopplevelse utover det vanlige, og kan brukes som utgangspunkt for samtale om mat og tradisjoner fra Midtøsten og Nord-Afrika.

Tips• Frityrsteking krever høy varme og mye olje – bruk en dyp kjele og vær forsiktig. Passer best for eldre speidere eller med tett voksenveiledning.
• Kondil kan lages på stormkjøkken eller over bål med en støpejernspanne.
• Sukkerlaken kan smaksettes med rosevann eller appelsinblomstvann for en mer autentisk smak.

Aldersgrupper

Opprinnelig	Forslag
Bever Småspeider Stifinner Vandrer Rover	Småspeider Bever Stifinner Vandrer Rover

Årstid

Opprinnelig	Forslag
Ingen	Hele året

Uendrede felt

Mål — F-4 Tilegne deg kunnskap om mat på tur, og få erfaring med matlaging på ulike varmekilder., K-7 Få erfaring med bruk av arbeidstegninger, oppskrifter og planleggingsverktøy.