• Skaff til veie utstyr for primitiv baking (se utstyrsliste).
• Planlegg hvilke krav som skal gjennomføres på møte og hvilke som egner seg på tur eller leir.
• Avklar med speiderne at de skal samle oppskrifter til bakeboken på egenhånd mellom møtene.
• Finn et egnet arrangement der speiderne kan ta ansvar for bakingen (f.eks. et troppsarrangement, foreldremøte eller leir).

For baking på primitivt vis:
- Bål og vedkubber
- Refleksovn, nederlandsk ovn (Dutch oven) eller stekepanne med lokk
- Ingredienser til kaker (mel, sukker, egg, smør, gjær osv.)
- Bakebolle, sleiv og måleutstyr

For gjærbakst i bålovn:
- Bålovn (f.eks. laget av en bøtte eller spesialbygd)
- Ingredienser til boller eller rundstykker
- Gjær

For bakeboken:
- Notatbok eller perm
- Utskrevne eller håndskrevne oppskrifter

Fordypningsmerket «Baker» gjennomføres ved at speiderne oppfyller alle kravene under, gjerne over tid og på ulike møter og turer:

1. Samle og systematisere kakeoppskrifter – Samle minst 10 kakeoppskrifter og lag en personlig bakebok. Oppskriftene kan hentes fra familie, venner, bøker eller nett. Systematiser dem gjerne etter type (gjærbakst, kaker, småkaker osv.).

2. Bak på primitivt vis – Bak minst to kaker uten tilgang til vanlig stekeovn, gjerne på en patruljetur. Eksempler: baking i stekepanne over bål, i refleksovn, i nederlandsk ovn (Dutch oven) eller på pinne over glør.

3. Lag gjærbakst i bålovn – Bak boller, rundstykker eller lignende i en bålovn. Øv gjerne på å regulere varmen og bruke riktig mengde gjær.

4. Lær om ulike stekeovner – Sett deg inn i forskjellen på ulike typer stekeovner: vanlig elektrisk ovn, varmluftovn, vedfyrt ovn, bålovn og refleksovn. Hva passer de ulike ovnstypene til?

5. Ta ansvar for baking til et arrangement – Ha det fulle ansvaret for all baking til et patrulje- eller troppsarrangement. Det innebærer planlegging av hva som skal bakes, innkjøp av ingredienser og selve bakingen.

6. Rydd og vask opp – Rydd og vask opp etter all baking. En god baker etterlater kjøkkenet renere enn det var.

Tips til lederen

• Kravene kan gjennomføres over flere møter og turer – ikke alt trenger å skje på én gang.
• Baking på primitivt vis egner seg godt på en patruljetur eller leir.
• La speiderne ta ansvar for planlegging og gjennomføring – lederen er veileder, ikke kokk.
• Bruk anledningen til å snakke om hygiene og mattrygghet.

• Vær forsiktig ved baking over åpen ild – bruk grillvotter og hold avstand til flammene.
• Sørg for at speiderne har fått opplæring i sikker bruk av bål før de baker over ild.
• Ha vann eller brannslukkingsmiddel tilgjengelig ved bålbaking.
• Vær oppmerksom på allergier hos deltakerne – sjekk ingredienser.

• Baking på primitivt vis krever øvelse – temperaturkontroll over bål er vanskelig. Prøv gjerne ut metoden på forhånd.
• Gjærbakst i bålovn kan ta lengre tid enn i vanlig ovn – sett av god tid.
• Å ta ansvar for baking til et arrangement er krevende – hjelp speiderne med planlegging i god tid.